Plumcake senza glutine al tè matcha
Il plumcake senza glutine al tè matcha è un dolce vegano semplice e veloce da preparare. Perfetto anche per intolleranti alle proteine del latte e per celiaci.
Il plumcake senza glutine al tè matcha è un dolce semplice e nutriente, ideale per la merenda o la colazione di tutta la famiglia. Perfetto anche per chi ha problemi di intolleranza, come i celiaci, è una preparazione amata anche da chi non ha questo tipo di problematiche, ma vuole scegliere qualcosa di diverso dal solito per la pausa pomeridiana e vuole offrire a tutta la famiglia il gusto semplice dei dolci tradizionali.
Il plumcake senza glutine al tè matcha è la dimostrazione che i dolci possono essere veramente buoni anche senza quelli che sono i tradizionali ingredienti che in genere li compongono, come latte, uova e zucchero raffinato. Perché la dolcezza non è solo quella che proviene da ingredienti “dolci”, ma anche quella che combina sapori particolari che uniti tra loro possono dar vita ad armonie di gusto piacevoli ed appaganti.
Come fare il plumcake senza glutine al tè matcha
15 minuti
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40 minuti
Il plumcake senza glutine al tè matcha è una tota dal gusto sfizioso, che piacevolmente sorprenderà anche il vostro palato. In questo dolce danza una variopinta armonia di sapori. Ritroviamo la fragranza delle mandorle che vengono frullate e polverizzate, diventando parte integrante, insieme alla farina, degli ingredienti secchi. I profumi che primeggiano sono quello agrumato della scorza di limone e quello aromatico del te matcha. E per completare la granella di cioccolato crudo darà sapore e croccantezza al tutto.
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Ingredienti per 6-8 persone
- 300 gr di farina di riso (integrale)
- 70 gr di fecola di patate
- 150 gr di mandorle
- 60 gr di zucchero di canna (integrale)
- 3 cucchiai di sciroppo di riso
- 100 ml di olio di semi
- 300 gr di latte vegetale
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 40 gr di granella di cacao (crudo)
- 1 cucchiaio di tè verde (matcha)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Torta senza glutine con mandorle e tè matcha 2
Per preparare il plumcake senza glutine al tè matcha iniziate a frullare le mandorle e tenetele da parte.
Torta senza glutine con mandorle e tè matcha 3
In una ciotola riunite la farina di riso integrale, la fecola di patate e il lievito setacciato ed ancora un pizzico di sale. Aggiungete il te matcha in polvere, le mandorle frullate e lo zucchero integrale di canna. Mescolate con una frusta per miscelare gli ingredienti secchi.
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Grattugiate la scorza del limone, aggiungete lo sciroppo di riso, l’olio e il latte di soia. Amalgamate gli ingredienti con una frusta, miscelandoli delicatamente. Questa tipologia di impasti infatti non necessita di essere lavorata molto.
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Aggiungete anche la granella di cioccolato crudo e mescolate. Versate poi l’impasto in uno stampo per plumcake rivestito con della carta forno, livellate ed infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino e quando questo è asciutto sfornate e lasciate raffreddare il dolce prima di sformarlo.
