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Ricette Pizze e Rustici

Plumcake salato con Pomodori secchi

Il plumcake salato con pomodori secchi è un plumcake rustico soffice e profumato preparato con pomodori secchi sott'olio e acciughe.

di Marianna Pascarella

Il plumcake salato con pomodori secchi è un plumcake salato semplice e soffice, dal sapore sfizioso, che si adatta a diversi tipi di palati. Il plumcake salato è la versione rustica del classico plumcake dolce, che nasce in Inghilterra per accompagnare l'ora del te. 

 
 

Il plumcake salato con pomodori secchi è una sorta di pane morbido, arricchito da pomodori secchi e acciughe spezzettate, che rispetto al classico pane ha un gusto aggiuntivo ed è pertanto buonissimo, oltre che come companatico, anche mangiato assoluto.

📑 Indice

  • Ingredienti
  • Strumenti utilizzati
  • Procedimento
  • Commenti
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👩‍🍳 Come fare il plumcake salato con pomodori secchi

Plumcake salato con Pomodori secchi

20 minuti

-

60 minuti
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Il plumcake salato con pomodori secchi è anche il rustico ideale per essere aggiunto nella borsa di un pranzo al sacco, in occasione di un pic nic all'aria aperta. Non unge e non sporca, vi basterà tagliarlo a fette e il vostro plumcake sarà subito buono da gustare! E se preferite provare una versione più "corposa" tuffatevi sul plumcake con pomodori secchi e salsiccia!

Leggi anche come fare il  Plumcake salato con prosciutto e olive

 

🛒 Ingredienti per 6 persone

  • 250 gr di farina 00
  • 6 uova
  • 100 ml di panna da cucina
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di parmigiano (grattugiato)
  • 100 gr di pomodori secchi
  • 6-7 filetti di alici sott'olio (acciughe)
  • 1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe

🍴 Strumenti Utilizzati

  • Stampo per plumcake
 

🥣 Preparazione

Plumcake salato pomodori e acciughe 2

Per preparare il plumcake salato con pomodori secchi iniziate a riunire in una terrina le uova e la panna, aggiungete il burro fuso e raffreddato e lavorate con una frusta.Plumcake salato pomodori e acciughe 2Plumcake salato pomodori e acciughe 3

Plumcake salato pomodori e acciughe 4

Tagliate a pezzetti i pomodori secchi e le alici sott'olio e tenete da parte.Plumcake salato pomodori e acciughe 4

Plumcake salato pomodori e acciughe 5

Aggiungete al battuto d'uova la farina, il parmigiano, il lievito, sale e pepe ed amalgamate tutto.Plumcake salato pomodori e acciughe 5Plumcake salato pomodori e acciughe 6

Plumcake salato con pomodori secchi e acciughe 7

Unite anche pomodori e alici ed incorporateli all'impasto.Plumcake salato con pomodori secchi e acciughe 7Plumcake salato pomodori e acciughe 8

Plumcake salato con pomodori secchi e acciughe 9

Versate il preparato in uno stampo per plumcake imburrato o rivestito con della carta forno ed inserite dei pomodorini in superficie. Copritelo con un foglio di alluminio ed infornatelo in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti, poi togliete il foglio il foglio di alluminio e proseguite la cottura per altri 10-15 minuti.Plumcake salato con pomodori secchi e acciughe 9

Plumcake salato pomodori e acciughe 10

A fine cottura verificate sempre con uno stecchino che il plumcake sia perfettamente cotto, poi estraetelo dal forno e lasciateli raffreddare su una gratella.Plumcake salato pomodori e acciughe 10

Servire

Il vostro plumcake salato con pomodori secchi è pronto per essere servito!Ricetta plumcake salato con pomodori secchiCome fare il plumcake salato con pomodori secchi
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