Plumcake Prosciutto e Pistacchi

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 09-Oct-2014)

State cercando un plumcake salato davvero particolare? Provate questo plumcake con prosciutto e pistacchi, un abbinamento davvero irresistibile: semplicità degli ingredienti di base del plumcake unito al sapore più intenso del prosciutto crudo e dagli accenti dati dai pistacchi. Ottimo sia caldo che freddo, quindi ideale come rustico per il buffet di una festa, come portata di un antipasto misto, magari in occasione di una spicciolata tra amici, o da aggiungere al sacco per un pic nic all'aria aperta.

Ingredienti per 6 persone

200 gr di farina 00
150 gr di prosciutto crudo
90 gr di pistacchi (sgusciati)
3 uova (intere)
100 ml di latte
70 gr di burro (fuso)
50 gr di parmigiano (grattugiato)
1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
q.b. di sale
q.b. di pepe

Strumenti Utilizzati

stampo per plumcake

Come fare il plumcake prosciutto e pistacchi

Per preparare il plumcake con prosciutto e pistacchi riunire in una ciotola le uova con il latte, il burro fuso ed parmigiano e lavorare gli ingredienti.
In un'altra ciotola riunire la farina, il prosciutto a pezzetti ed un pizzico di sale.
Unire il composto di uova e mescolare bene, quindi aggiungere i pistacchi grossolanamente tritati.
In ultimo aggiungere il lievito ed amalgamare gli ingredienti.
Versare il preparato in uno stampo per plumcake unto ed infornare in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare un po' prima di sformarlo.
Il vostro plumcake è pronto, potete servirlo a fette.