Plumcake Integrale con Pancetta e Salvia
Avete voglia di fare un bel pic nic all'aria aperta, approfittando delle belle giornate? Portate con voi qualche buona preparazione fatta con le vostre mani e renderete tutti felici! Di recente ho provato questo Plumcake Integrale con Pancetta e Salvia, e penso che sia proprio ideale per essere portato in una gita fuori porta. Si mangia freddo e si conserva benissimo chiusa. Anche la sua forma si presta benissimo al trasporto.
Potete scegliere di utilizare la pancetta dolce o quella affumicata, a seconda dei vostri gusti. Se vi è possibile (io non l'avevo disponibile quando l'ho fatta, anche se mi sono riproposta di replicare al più presto) utilizzate della salvia fresca, che esalterà il sapore di questa erba eromatica.
Non mi resta che augurarvi un buon pic nic e lasciarvi la ricetta!
Ingredienti per 6 persone
- 90 gr di farina 00
- 90 gr di farina integrale
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio d'oliva (extravergine)
- 100 gr di pancetta (a cubetti)
- 80 gr di parmigiano (grattugiato)
- 3 uova (intere)
- 3 cucchiaini di salvia (tritata)
- 1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Strumenti Utilizzati
- Stampo per Plumcake
Come fare Plumcake Integrale con Pancetta e Salvia
- Per preparare il Plumcake Integrale con Pancetta e Salvia riunire in una terrina il latte con l'olio, le uova, un pizzico di sale e di pepe e lavorare gli ingredienti.
- Aggiungere le farine, il parmigiano e la salvia, ed amalgamare bene gli ingredienti.
- Saltare in padella un paio di minuti la pancetta, giusto per farle prendere un leggero colore, quindi raffreddarla ed aggiungerla all'impasto.
- Aggiungere il lievito istantaneo e lavorare in maniera omogenea il composto.
- versare l'impasto in uno stampo per plumcake ed infornare il plumcake a 170° in forno preriscaldato per 50 minuti.
- Sfornare e lasciar raffreddare il plumcake (o almeno intiepidirlo) prima di servirlo.
- Il vostro Plumcake Integrale con Pancetta e Salvia è pronto!
Potrebbe interessarti anche:
