Plumcake fragole e mirtilli

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Il plumcake fragole e mirtilli è un dolce soffice per la prima colazione, ideale per assecondare le esigenze di tutta la famiglia. Perfetto anche in estate, grazie alla velocità di preparazione e alla freschezza ed il profumo della frutta matura di stagione. La tradizione del classico plumcake allo yogurt, dopo averne assaggiato la deliziosa versione fatta in casa, è qualcosa che difficilmente vi abbandonerà, e allora vi accorgerete che il suo sapore e la sua genuinità vi potrà accompagnare facilmente tutto l'anno, semplicemente scegliendo di volta in volta quell'ingrediente o quel particolare che lo rende più adatto ad una stagione piuttosto che ad un'altra. In estate ad esempio possiamo apprezzarlo con la frutta fresca, in inverno magari ne preferiremo una versione ricoperta da un'irresistibile glassa al cioccolato.

Il plumcake fragole e mirtilli è una di quelle ricette così semplici da eseguire che potrete decidere anche di sfruttarla insieme ai vostri bambini, per renderli partecipi delle vostre preparazioni. Via libera all'utilizzo di uno sbattitore elettrico o una planetaria per rendere tutto ancora più semplice e veloce, così che a voi non resterà che aggiungere di volta in volta gli ingredienti necessari e scegliere infine il sapore da dare al plumcake.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 50 minuti
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I Consigli di Marianna

Questo plumcake si mantiene soffice come appena fatto per diversi giorni, ricordatevi però di metterlo in frigorifero (ben chiuso) in estate, in quanto le alte temperature esterne possono far andare a male la frutta in esso contenuta.


A piacere potrete decidere di variare il gusto del vostro plumcake sostituendo fragole e mirtilli con la frutta che più preferite. Vi consiglio di provarlo anche con more e lamponi.

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