Plumcake energia
Questo dolce è un pieno di energie ottimo come merenda dei bambini o prima colazione, adatto anche agli intolleranti alla farina di frumento.
Ingredienti per 6/8 persone
- 2 banane
- 100 gr di burro
- 200 gr di farina (di kamut)
- 1 bustina di lievito
- 4 cucchiaini di marmellata (albicocche)
- 80 gr di nocciole (tritate)
- un pizzico di sale
- 1 succo di limone
- 3 uova (intere)
- 170 gr di zucchero
Come fare Plumcake energia
- Lavorare molto bene lo zucchero con il burro e il sale fino a renderlo spumoso.
- Aggiungere un uovo alla volta sempre mescolando.
- Unire le banane precedentemente schiacciate e il succo di limone, la farina con il lievito setacciato e le nocciole tritate.
- Versare il tutto nello stampo da plumcake e mettere in superficie i 4 cucchiaini di marmellata.
- Cuocere il tutto a 180°C per 45 minuti.
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