Plumcake all'Arancia

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 25-Nov-2015)

Il plumcake all'arancia è un soffice dolce aromatizzato con la buccia grattugiata ed il succo dell'arancia. Anche senza yogurt, questo plumcake vi sorprenderà per la sua consistenza soffice e umida, che lo rende un dolce amato da grandi e piccini.

Il plumcake all'arancia è un plumcake che può essere servito al naturale, con una spolverizzata di zucchero a velo o guarnito con una glassa, volendo anch'essa all'arancia. Io lo preferisco semplice, così che si possa sentire ed apprezzare a pieno tutto il buon gusto di un dolce tanto semplice e genuino.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 50 minuti

Il plumcake all'arancia è la colazione ideale per tutta la famiglia, soprattutto quando con l'inizio dei primi freddi non si può fare a meno di iniziare la giornata pucciando un dolce fatto in casa in un caldo caffellatte. E quando ci attende un dolce tanto gustoso, la giornata prende tutta un'altra piega!

Ingredienti per 8 persone

250 gr di farina 00
180 gr di zucchero
150 gr di burro (fuso)
4 uova
1 aranacia (succo e scorza grattugiata)
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Strumenti Utilizzati

Sbattitore o Planetaria
Stampo per plumcake

Come fare il plumcake all'arancia

Per preparare il plumcake all'arancia iniziate a lavare accuratamente l'arancia, preferibilmente biologica, grattugiatene la buccia, tenendola da parte e spremetene il succo, filtrando eventuali semi.
In una ciotola riunite lo zucchero con le uova e lavorate bene con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, per ottenere un composto gonfio e spumoso.
A questo punto potete aggiungere il succo dell'arancia, il burro fuso e raffreddato e lavorare ancora per amalgamare gli ingredienti.
Ora passate alle polveri, aggiungete la farina setacciata insieme al lievito, un pizzico di sale e la buccia grattugiata dell'arancia. Lavorate ancora tutto con le fruste.
Versate l'impasto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato ed infornate il dolce in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti, alzando la temperatura a 180° gli ultimi 10 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino, e se vi accorgete che il plumcake ancora non è pronto, fatelo cuocere ancora 5-10 minuti. A fine cottura lasciate il dolce nel forno con la porta aperta, poi estraetelo e lasciatelo raffreddare completamente prima di sformarlo.
Il vostro plumcake all'arancia è pronto per essere gustato!