Plumcake all'Arancia
Il plumcake all'arancia è un soffice dolce aromatizzato con la buccia grattugiata ed il succo dell'arancia. Anche senza yogurt, questo plumcake vi sorprenderà per la sua consistenza soffice e umida, che lo rende un dolce amato da grandi e piccini.
Il plumcake all'arancia è un plumcake che può essere servito al naturale, con una spolverizzata di zucchero a velo o guarnito con una glassa, volendo anch'essa all'arancia. Io lo preferisco semplice, così che si possa sentire ed apprezzare a pieno tutto il buon gusto di un dolce tanto semplice e genuino.
Il plumcake all'arancia è la colazione ideale per tutta la famiglia, soprattutto quando con l'inizio dei primi freddi non si può fare a meno di iniziare la giornata pucciando un dolce fatto in casa in un caldo caffellatte. E quando ci attende un dolce tanto gustoso, la giornata prende tutta un'altra piega!
Leggi anche come fare il Pan d'arancio
Ingredienti per 8 persone
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o Planetaria
- Stampo per plumcake
Come fare il plumcake all'arancia
Plumcake all'arancia 2
Per preparare il plumcake all'arancia iniziate a lavare accuratamente l'arancia, preferibilmente biologica, grattugiatene la buccia, tenendola da parte e spremetene il succo, filtrando eventuali semi.
Plumcake all'arancia 3
In una ciotola riunite lo zucchero con le uova e lavorate bene con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, per ottenere un composto gonfio e spumoso. Plumcake all'arancia 5
A questo punto potete aggiungere il succo dell'arancia, il burro fuso e raffreddato e lavorare ancora per amalgamare gli ingredienti. Plumcake all'arancia 6
Ora passate alle polveri, aggiungete la farina setacciata insieme al lievito, un pizzico di sale e la buccia grattugiata dell'arancia. Lavorate ancora tutto con le fruste. Plumcake all'arancia 7
Versate l'impasto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato ed infornate il dolce in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti, alzando la temperatura a 180° gli ultimi 10 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino, e se vi accorgete che il plumcake ancora non è pronto, fatelo cuocere ancora 5-10 minuti. A fine cottura lasciate il dolce nel forno con la porta aperta, poi estraetelo e lasciatelo raffreddare completamente prima di sformarlo.
Leggi anche come fare il Plumcake all'arancia con il Bimby
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Commenti
visto che buono?! Questo plumcake è uno dei miei preferiti! :lol:
il lievito necessario è quello descritto...
Il fatto che sia venuto infossato può dipendere dal forno, ma anche dal fatto che come mi hai detto nel predente commento l'hai fatto cuocere meno. Potrebbe non essere stato cotto a sufficienza. I plumcake sono delicati e non vogliono un forte shock termico, se quando sono pronti vengono subito messi in un ambiente freddo ad esempio possono schiacciarsi al centro.
Ti consiglio quindi, la prossima volta, di abbassare la temperatura (forno statico!) e farlo cuocere bene. Quando è pronto spegni il forno e aspetta ancora 5 minuti, poi apri la porta, tienila socchiusa e lascia intiepidire il plumcake senza cacciarlo. Solo successivamente potrai toglierlo dal forno.
ottimo plumcake. Una osservazione: da come è scritto nel sito si capisce che si debba cuocere per 50 min a 170 °C e poi per altri 10 min a 180 °C. Ma essendosi già cotta dopo i primi 50 min a 170°C , presumo che volevate scrivere : 40 min a 170 °C e 10 min a 180°C. E'cosi'? Grazie
in verità volevo scrivere proprio quello che ho scritto: 60 minuti di cottura in totale! ;-)
Ma i tempi di cottura effettivi possono variare in base al proprio forno, per questo è sempre consigliabile verificare... e regolarsi in base all'esperienza che si ha con il proprio forno ;-)
l'olio in genere assorbe più farina. Se non hai il burro utilizza l'olio, ma cospargilo con un tovagliolo di carta, per distribuirlo uniformemente e in maniera molto sottile. ;-)
Il forno va statico o ventilato?
per i dolci delicati che lievitano in forno è preferibile utilizzare il forno in modalità statica! ;-)
sono felicissima che abbiate scelto questa ricetta! :lol:
Mi sento un po' come se vi avessi fatto compagnia questo pomeriggio e questo mi entusiasma tantissimo!
A presto con le prossime ricette! ;-)
l'importante è che sia venuto bene! ;-)
Penso però che non il latte al posto del succo di arancia si senta meno il sapore dell'agrume! :-)
sono felice che ti piaccia! Anche io lo trovo super e non perdo occasione per farlo! ;-)
un dolce tanto soffice non l'avevo mai provato! Gustoso e morbidissimo, la nostra colazione preferita! :lol:
Grazie
certo! Puoi sostituire il burro con 65 ml di olio di semi. :-)