Plumcake al kiwi
Il plumcake al kiwi è un dolce soffice e gustoso, con una consistenza morbida e umida, che piace a tutta la famiglia. Un dolce arricchito da un corposo succo di frutta al kiwi ed impreziosito da morbidi pezzetti di kiwi, semplice, sano e salutare, perfetto per la merenda o per la colazione di tutta la famiglia.
Il plumcake al kiwi è una merenda semplice perfetta per completare la giornata dei bambini, che potranno scegliere di portarne una fettina a scuola per il break mattudino o per una dolcissima pausa pomeridiana, magari da gustare con i propri amici, in una pausa di gioco o di studio.
Il plumcake al kiwi è un dessert gustoso che si presta a tantissime occasioni, potrete infatti scegliere anche di servirlo come dolce di fine pasto e con il suo profumo ed il suo sapore semplice, delicato ma deciso, conquisterà i vostri ospiti. Potrete finalmente allietarli con un dolcetto diverso dal solito e ricco di tutto il gusto della buona frutta.
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Ingredienti per 6-8 persone
- 250 gr di farina 00
- 2 uova
- 140 gr di zucchero
- 60 ml di olio di semi
- 125 ml di succo di frutta (al kiwi)
- 20 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 2 kiwi
Per Spolverizzare:
- q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo per plumcake
Come fare il plumcake al kiwi
- Per preparare il plumcake al kiwi iniziate a mettere nella ciotola di una planetaria (o sfruttate uno sbattitore elettrico) lo zucchero e le uova e montateli con le fruste fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Poi aggiungete alla crema di zucchero e uova l'olio e il latte, a filo, continuando a lavorare dopo ogni aggiunta.
- Unite anche il succo di frutta, che dovrà essere corposo e con un intenso sapore di frutta e lavorate ancora.
- Infine aggiungete la farina setacciata insieme al lievito per dolci ed un pizzico di sale. Lavorate bene per non avere grumi. Pelate due kiwi e tagliateli a pezzi abbastanza piccoli, poi infarinateli e versateli nell'impasto, amalgamate bene con una spatola.
- Versate l'impasto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato ed infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per 50 minuti. Quando il plumcake è pronto (verificate sempre la cottura con uno stecchino) sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente.
- Il vostro plumcake al kiwi è pronto per essere servito e gustato, spolverizzatelo a piacere con dello zucchero a velo.
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