Plumcake al kiwi

Il plumcake al kiwi è un dolce soffice e umido preparato con succo di frutta concentrato al kiwi e prugna e pezzetti di kiwi sparsi nell'impasto. Un dolce semplice e gustoso per la merenda.

di Marianna Pascarella

Il plumcake al kiwi è un dolce soffice e gustoso, con una consistenza morbida e umida, che piace a tutta la famiglia. Un dolce arricchito da un corposo succo di frutta al kiwi ed impreziosito da morbidi pezzetti di kiwi, semplice, sano e salutare, perfetto per la merenda o per la colazione di tutta la famiglia.

Il plumcake al kiwi è una merenda semplice perfetta per completare la giornata dei bambini, che potranno scegliere di portarne una fettina a scuola per il break mattudino o per una dolcissima pausa pomeridiana, magari da gustare con i propri amici, in una pausa di gioco o di studio.

📑 Indice

Ingredienti
Strumenti utilizzati
Procedimento
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👩‍🍳 Come fare il plumcake al kiwi

20 minuti

50 minuti

Il plumcake al kiwi è un dessert gustoso che si presta a tantissime occasioni, potrete infatti scegliere anche di servirlo come dolce di fine pasto e con il suo profumo ed il suo sapore semplice, delicato ma deciso, conquisterà i vostri ospiti. Potrete finalmente allietarli con un dolcetto diverso dal solito e ricco di tutto il gusto della buona frutta.

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🛒 Ingredienti per 6-8 persone

250 gr di farina 00
2 uova
140 gr di zucchero
60 ml di olio di semi
125 ml di succo di frutta (al kiwi)
20 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 kiwi

Per Spolverizzare:

q.b. di zucchero a velo

🍴 Strumenti Utilizzati

Sbattitore o planetaria
Stampo per plumcake

🥣 Preparazione

Preparare l'impasto

Per preparare il plumcake al kiwi iniziate a mettere nella ciotola di una planetaria (o sfruttate uno sbattitore elettrico) lo zucchero e le uova e montateli con le fruste fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Poi aggiungete alla crema di zucchero e uova l'olio e il latte, a filo, continuando a lavorare dopo ogni aggiunta.

Unire il succo di frutta

Unite anche il succo di frutta, che dovrà essere corposo e con un intenso sapore di frutta e lavorate ancora.

Aggiungere gli altri ingredienti

Infine aggiungete la farina setacciata insieme al lievito per dolci ed un pizzico di sale. Lavorate bene per non avere grumi. Pelate due kiwi e tagliateli a pezzi abbastanza piccoli, poi infarinateli e versateli nell'impasto, amalgamate bene con una spatola.

Infornare

Versate l'impasto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato ed infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180°C per 50 minuti. Quando il plumcake è pronto (verificate sempre la cottura con uno stecchino) sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente.