Plumcake al cioccolato fondente
Il plumcake al cioccolato fondente è una personalizzazione del classico plumcake, il dolce importato dalla migliore tradizione inglese del te delle cinque. Un intenso sapore di cioccolato, una consistenza morbida e umida, che si scioglie in bocca ad ogni morso. Un incredibile profumo di dolce appena sfornato che invade la cucina e regala a tutta la famiglia una gran voglia di sedersi a tavola per gustarne una deliziosa fetta.
Può un dolce al cioccolato fondente essere anche soffice ed irresistibilmente morbido ed umido? Questo plumcake è la prova che la risposta è decisamente: sì! E' vero che i dolci al cioccolato sono sempre irresistibili agli occhi di tutti... amati e sognati dai golosoni, tallone d'Achille per tutti coloro che si accingono a fare una dieta... Ma ce ne sono alcuni, che con la loro sofficità e la loro delicatezza si aprono un varco nel cuore di tutti!
Questo è proprio quello che è accaduto con questo soffice plumcake al cioccolato fondente. Quando l'ho presentato a tavola, tutti i fan del cioccolato hanno subito acquistato un sorriso a 360 gradi e coloro che invece sostengono di non amare particolarmente i dolci al cioccolato hanno dovuto ricredersi al primo assaggio, abbassando le armi e ammettendo la bontà di questo dolce.
Se quindi volete conquistare il cuore di qualcuno o volete semplicemente preparare un dolce super per la merenda, provate questa ricetta e vedrete che non ve ne pentirete! Perchè se al mattino questo dolce vi da la carica per affrontare anche il lunedì mattina, con il rientro a scuola e a lavoro, vi accorgerete che come dessert di fine pasto o per una dolce pausa pomeridiana, diventa veramente qualcosa di sublime.
Leggi anche come fare il Plumcake allo yogurt
Ingredienti per 6 persone
- 230 gr di farina 00
- 230 gr di zucchero
- 250 gr di burro (ammorbidito)
- 150 gr di cioccolato fondente
- 30 gr di cacao (amaro)
- 200 ml di latte
- 2 uova (grandi, o 3 piccole)
- 1 cucchiaio di miele
- 1 bustinina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per Spolverizzare:
- q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo per plumcake
Come fare il plumcake al cioccolato fondente
Lavorare zucchero, burro e uova
Per preparare il plumcake al cioccolato fondente iniziate a riunire in una ciotola il burro a temperatura ambiente e lo zucchero e lavorateli con le fruste elettriche di uno sbattitore o di una planetaria, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Poi aggiungete le una alla volta le uova, assicurandovi di averle incorporate bene prima di aggiungere la successiva.
Unite il cioccolato fondente
Fondete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e riportatelo a temperatura ambiente, poi unite il cioccolato fuso all'impasto. Aggiungete anche il miele e lavorate ancora per ottenere un composto uniforme. Unite farina, cacao e latte
Da parte setacciate la farina insieme al lievito e al cacao, aggiungetelo a cucchiaiate all'impasto, alternando con il latte, sempre a temperatura ambiente. Completate con la vanillina ed un pizzico di sale. Cuocete il dolce
Ottenuto un impasto uniforme trasferitelo un uno stampo per plumcake imburrato e infarinato, o rivestito con della carta forno. Livellate bene ed infornate in forno preriscaldato a 170° per 60-90 minuti. Non aprite la porta del forno per i primi circa 40 minuti. Prima di sfornare il dolce verificate sempre la cottura con uno stecchino. Lasciate poi raffreddare completamente prima di sformarlo.
I Consigli di Marianna
Per un ottimo risultato scegliete del cioccolato fondente almeno al 75%.
Potrete anche pensare di arricchire il plumcake aggiungendo delle gocce di cioccolato, per un'esperienza sensoriale ancora più incredibile.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
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Commenti
potrei sostituire il burro con l'olio?che quantità...by anna
grazie mille!
Puoi usare anche l'olio, ma non avrai la stessa consistenza...
Ti serviranno 200ml di olio.
che bella idea quella dei mini plumcake!! :lol:
Per le quantità dipende dalle dimensioni degli stampini! Prova a fare lo stesso impasto e vedi quanti stampini riempi, io penso che 6-8 li fai tranquillamente . Ricordati sempre di non arrivare al bordo, per dare al dolce la possibilità di crescere! ;-)
sono felicissima che questo plumcake ti piaccia!
A dire la verità anche io penso che sia davvero sublime... un intenso gusto di cioccolato che si scioglie in bocca... eccezionale! ;-)
ecco qui proprio l'articolo che fa per te: come sostituire il burro! ;-)
per utilizzare l'olio trovi qui tutte le indicazioni: come sostituire il burro nelle ricette!
In questa ricetta del plumcake al cioccolato dovrai aggiungere 200 ml di olio al posto del burro. Fondi il cioccolato da solo, poi aggiungilo agli ingredienti come indicato nella ricetta, quindi unisci anche l'olio! ;-)
Grazie per i consigli e la ricetta veramente buona
che bello rileggerti a cose fatte....
Sono felicissima che tutto sia andato bene e che il risultato di abbia soddisfatta! ;-)
sono contenta che ti sia piaciuto! Io l'adoro questo plumcake!!! :P
Sei davvero molto gentile! :-)
fammi sapere come è venuta! ;-)
L'ho fatta più volte e non si è mai sbriciolato come mi sembra di capire che succede a te!
Anche se effettivamente è davvero sofficissima.
Sono contenta che comunque ti piaccia.
Se ne fai anche una versione light facci sapere! ;-)
https://www.gustissimo.it/ricette/torte/plumcake-al-cioccolato-fondente.htm
ti consiglio di aggiungere un cucchiaio in piu di olio vedi come ti viene fammi sapere, io lo trovo buono
Certo, con questa ricetta ci puoi fare anche una ciambella! Considera però che la quantità di impasto non è molta (essendo destinata ad un plumcake), per cui utilizza uno stampo non molto grande, altrimenti ti perdi il cuore mollicoso cioccolatoso del dolce! ;-)
Ti farò sapere.
Grazie per lo spunto
Ciao
Maurizio
Complimenti...t i seguo sempre con affetto!
Ti faccio sapere come verrà.
Ciao e buona giornata.
ML