Pleurotus alla griglia

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 10-Nov-2015)

I pleurotus alla griglia sono un contorno autunnale a base di funghi coltivati molto semplice, leggero e gustoso, che si abbina perfettamente ai più svariati piatti, di carne o di pesce. Semplicissimi da preparare e molto leggeri, sono ideali anche per regimi dietetici ipocalorici.

I pleurotus alla griglia sono una delle ricette più semplici e veloci per cucinare i funghi. I pleurotus (ostreatus) tipologia di funghi dal cappello grande e bianco, con una carne molto soda. Il cappello di questo funghi è in realtà formato da una sovrapposizione di cappelli, che ricordano la forma delle ostriche. L'aspetto e le dimensioni di questi funghi li rendono a volte più conosciuti come orecchioni, orecchie di elefante o funghi ostrica.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 10 minuti

I pleurotus alla griglia possono essere insaporiti a piacere con gli aromi che più vi piacciono. Potrete decidere di dare un tocco di aceto o solo limone, o scegliere in base ai sapori che normalmente preferite per le preparazioni arrostite. Se amate i sapori delicati potrete scegliere di abbinare un aceto di mele o se preferite dei contrasti da gourmet andrà benissimo anche l'aceto balsamico.

Leggi anche come fare i Funghi champignon ripieni

Ingredienti per 4 persone

1/2 kg di funghi (pleurotus)
q.b. di olio d'oliva (extravergine)
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
q.b. di limone (il succo)
q.b. di sale

Strumenti Utilizzati

Griglia

Come fare i pleurotus alla griglia

Per preparare i pleurotus alla griglia iniziate a pulire i funghi pleurotus: incidete i gambi alla base del cespo per separare i vari cappelli.
Sciacquate i funghi velocemente sotto l'acqua corrente e tamponateli con della carta da cucina.
Riscaldate bene una piastra e grigliate i funghi su entrambi i lati.
A fine cottura potrete condire i funghi direttamente nei piatti da portata con sale, olio, aglio e prezzemolo tritati, ed uno spruzzo di succo di limone.
I vostri funghi pleurotus alla griglia sono pronti per essere serviti.

I Consigli di Marianna

I funghi pleurotus alla griglia possono essere conservati in frigorifero, chiusi in un contenitore chiuso, per 2-3 giorni.

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