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Platano fritto

Il platano fritto è uno stuzzichino brasiliano preparato con un frutto tropicola che somiglia alla banana, affettato, fritto ed insaporito con sale e pepe.

di Marianna Pascarella

Il platano fritto è una ricetta tipica del sud America, zona dove questo frutto tropicale viene prodotto e consumato abitualmente nell'alimentazione quotidiana di un popolo che lo ritiene essere la propria "pasta" ed il proprio "pane". Questa identificazione viene in effetti fatta a buon diritto, considerano che il platano è un frutto ricco di amido.

 

Il platano fritto è una ricetta molto semplice, che viene preparata con il platano verde o giallo, i due colori della buccia identificano il grado di maturazione del frutto. Il platano nero è invece quello più dolce, perchè ricco di zuccheri che si sono prodotti con la maturazione del frutto ed è il più indicato per la preparazione di dolci e dessert.

Indice

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Come fare il platano fritto (patacones)


5 minuti

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8 minuti
Ricetta Platano fritto
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Il platano fritto è uno stuzzichino salato, realizzato con il platano affettato, fritto ed insaporito con sale e pepe. Servito sia caldo che tiepido è uno stuzzichino invitante, ideale per accompagnare con gusto i vostri aperitivi. E se vi piacciono i gusti decisi, provatelo anche con la paprica piccante o altre spezie a piacere!

Leggi anche come fare le  Chicche di patate fritte

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Ingredienti per 2-3 persone

  • 1 platano (verde o giallo)
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe

Per Friggere:

  • q.b. di olio di semi
 

Preparazione

Platano fritto 2

Per preparare il platano fritto prima di tutto dovrete pulire il platano, per farlo potete consultare la guida di cucina che vi spiega come sbucciare il platano.Platano fritto 2

Platano fritto 3

A questo punto potete affettare il platano a rondelle dello spessore di un paio di centimetri circa.Platano fritto 3

Platano fritto 4

Riscaldate abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti e quando l'olio è ben caldo immergetevi le rondelle di platano e friggetele, fin quando non le vedrete dorate. Giratele ogni tanto per dorarle uniformemente.Platano fritto 4

Platano fritto 5

Scolate il platano fritto e riunitelo in un piatto, ora conditelo con sale e pepe.Platano fritto 5

Servire

Il vostro platano fritto è pronto per essere servito!Ricetta platano frittoCome fare il platano fritto
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