Pizzette ragno

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 29-Oct-2017)

Le pizzette ragno sono delle golosissime e sfiziosissime piccole pizze al pomodoro farcite con una semplice oliva nera tagliata come un ragno. Questa versione in miniatura della pizza diventa un'idea grandissima in occasione della festa di Halloween, quando ragni, ragnatele, fantasmi e mostriciattoli diventano i protagonisti delle decorazioni e del buffet.

Le pizzette ragno sono il finger food ideale per accogliere i vostri amici in occasione della notte delle Streghe. Grandi e piccini che siano, rimarranno sicuramente incantati da questi bocconcini di pizza, decorati a tema. Queste pizzette semplici, ma ricche tanto nel gusto quanto nell'aspetto saranno capaci di rendere il vostro vassoio dedicato alla pizza una vera specialità Provate a servirle insieme ai wurstel mummia e un cocktail halloweeniano e vi accorgerete presto del grande successo che riscuoteranno.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 45 minuti RIPOSO: 4 ore COTTURA: 20 minuti

Le pizze mummia sono una ricetta molto semplice, preparata con un classico impasto per pizza, di quello che potrete essere sicuri del grande successo. Una consistenza morbida che sono certa piacerà tanto ai bambini quanto ai più grandicelli. La versione al pomodoro è sicuramente un grande classico che non delude mai, ma se avete esigenze particolari potrete decidere di farcirle come più vi piace, a patto di mantenere un bel contrasto di colori, affinchè sia sempre evidente il ragnetto.

Leggi anche come fare le Pizzette mummia

Ingredienti per 23-25 pizzette

Per l'Impasto:

200 gr di farina 00
200 gr di farina manitoba
100 gr di farina integrale
300 ml di acqua
25 gr di olio d'oliva (extravergine)
10 gr di lievito di birra (fresco)
9 gr di sale

Per la Farcitura:

150 ml di passata di pomodoro
2 per pizzetta di olive nere (extravergine)
q.b. di olio d'oliva
q.b. di sale

Strumenti Utilizzati

Impastatrice o Planetaria

Come fare le pizzette ragno

Per preparare le pizzette ragno iniziate a preparare il classico impasto della pizza. Sciogliete nell'acqua a temperatura ambiente il lievito di birra sbriciolato. Mettete in una ciotola le due farine e il sale, mescolate gli ingredienti secchi, poi aggiungete l'acqua nella quale avete sciolto il lievito e l'olio d'oliva. Lavorate con il gancio di una impastatrice planetaria, o energicamente a mano, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Trasferite l'impasto sulla spianatoia, modellatelo velocemente a mano poi mettetelo in una ciotola capiente, coprite con la pellicola per alimenti e mettete a lievitare in un luogo riparato, come il forno spento con la luce accesa, fino al raddoppio.
Mentre l'impasto lievita provvedete a tagliare le olive in maniera tale da ottenere i ragnetti; per ogni ragno vi serviranno 2 olive. Tagliate un'oliva a metà mantenendola orizzontale di fronte a voi; mezza oliva vi servirà per la testa. Poi tagliate un'altra oliva a metà nel senso della lunghezza, questa mezza oliva vi servirà per il corpo. Con le restanti parti delle olive ritagliate le zampette del ragno.
Quando l'impasto sarà lievitato riprendetelo, sgonfiatelo e stendetelo in una sfoglia non troppo sottile. Ricavate dalla sfoglia dei cerchi con un coppapasta di 6 cm di diametro.
Sistemate le pizzette su una teglia rivestita con della carta forno, ricopritele con la passata di pomodoro, un pizzico di sale ed un goccino d'olio. Infornate le pizzette in forno statico preriscaldato a 190° per 10-15 minuti.
Sfornate le pizzette e sistemate le olive che avete precedentemente tagliato in maniera tale da formare un ragno. Infornate ancora le pizzette per pochi minuti e sfornatele.
Le vostre pizzette ragno sono pronte per essere servite.

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