Pizzette di Zucchine Grigliate
Le Pizzette di Zucchine Grigliate è uno di quegli antipasti che piace proprio a tutti! Semplici, sfiziose, ideali per essere servite in occasione di un aperitivo o nel buffet di un antipasto misto. Un modo irresistibile per far gustare le zucchine anche ai bambini, che vengono ingannevolmente attratti dall'aspetto delle pizzette.
Le finte pizze sono molto semplici da preparare e possono essere realizzate con zucchine o melanzane, utilizzando lo stesso procedimento. Dopo aver grigliato le verdure tagliate a rondelle abbastanza spesse, si farciscono con la passata di pomodoro e la mozzarella, come la classica pizza, e si passano al forno quel tanto che basta per sciogliere il formaggio. Possono essere servite subito ben calde o fredde.
Ingredienti per 6 persone
- 700 gr di zucchine (tonde)
- 150 gr di passata di pomodoro (densa)
- 100 gr di mozzarella (o provola)
- q.b. di sale
- Per preparare le Pizzette di Zucchine Grigliate lavate le zucchine dopo averle spuntate ed affettatele a fette delle spessore di 7-8mm.
- Grigliate le zucchine su una piastra calda, girandole a metà cottura.
- Sistemate le fette di zucchine su una teglia rivestita con della carta forno e mettete su ogni fetta di zucchina un cucchiaio di passata di pomodoro.
- Aggiungete un pizzico di sale, qualche cubetto di mozzarella e passatele al forno preriscaldato a 200° per 5 minuti circa, quel che basta per far sciogliere la mozzarella.
- Le vostre Pizzette di Zucchine Grigliate sono pronte!
I Consigli di Marianna
Se amate la pizza bianca, o semplicemente volete alternare i colori nel vostro vassoio, potete farcire le pizzette anche con besciamella e cubetti di prosciutto cotto.
