Pizzette di Zucchine Grigliate

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Le Pizzette di Zucchine Grigliate è uno di quegli antipasti che piace proprio a tutti! Semplici, sfiziose, ideali per essere servite in occasione di un aperitivo o nel buffet di un antipasto misto. Un modo irresistibile per far gustare le zucchine anche ai bambini, che vengono ingannevolmente attratti dall'aspetto delle pizzette.

Le finte pizze sono molto semplici da preparare e possono essere realizzate con zucchine o melanzane, utilizzando lo stesso procedimento. Dopo aver grigliato le verdure tagliate a rondelle abbastanza spesse, si farciscono con la passata di pomodoro e la mozzarella, come la classica pizza, e si passano al forno quel tanto che basta per sciogliere il formaggio. Possono essere servite subito ben calde o fredde.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 5 minuti
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I Consigli di Marianna

Se amate la pizza bianca, o semplicemente volete alternare i colori nel vostro vassoio, potete farcire le pizzette anche con besciamella e cubetti di prosciutto cotto.

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