Pizza Stromboli
La pizza Stromboli è una pizza arrotolata di origine statunitense, ideata nel 1950 a Philadelphia in seguito all'uscita dell'omonimo film. La pizza Stromboli è una gustosissima pizza, preparata con il tradizionale impasto della pizza italiano, farcita, arrotolata ed ovviamente infornata.
La farcitura più famosa per la pizza Stromboli ha un gusto spiccatamente mediterraneo: passata di pomodoro, mozzarella, salame, acciughe, capperi. Comunque, come accade per la pizza tradizionale, anche di questa pizza arrotolata esistono numerose varianti, voi potrete sperimentare i gusti che più vi piacciono.
Se non la conoscevate, già dovete assolutamente provarla e dopo averla assaggiata per voi Stromboli non sarà più solo il nome di un famoso vulcano, ma prima di tutto il nome di una pizza memorabile.
Leggi anche come fare i Muffin alla pizza
Ingredienti per 6-8 persone
Per l'Impasto:
- 500 gr di farina 00
- 300 ml di acqua (tiepida)
- 30 gr di olio d'oliva (extravergine)
- 1 cucchiaino di malto d'orzo
- 20 gr di lievito di birra (fresco)
- 8 gr di sale
Per la Farcitura:
- 200 gr di passata di pomodoro
- 150 gr di salame (napoletano)
- 250 gr di mozzarella (di bufala)
- 6-7 di acciughe (sott'olio)
- 1 manciata di capperi (sotto sale)
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
Per Spennellare:
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
Come fare la pizza Stromboli
Pizza arrotolata 2
Per preparare la pizza Stromboli iniziate a preparare l'impasto base per la pizza: riunite in una ciotola la farina, il malto, il sale e l'olio, iniziate ad impastare ed aggiungete gradatamente l'acqua tiepida nella quale avrete sciolto il lievito di birra.
Pizza arrotolata 4
Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico, poi mettetelo in una ciotola, copritelo e lasciatelo lievitare al riparo da correnti per almeno 3-4 ore, o comunque fino al raddoppio. Pizza Stromboli 6
Quando l'impasto avrà raddoppiato i suo volume sgonfiatelo con le mani, trasferitelo su una spianatoia infarinata e stendetelo dandogli una forma rettangolare, distribuite sulla superficie la passata di pomodoro, aggiungete un filo d'olio ed un pizzico di sale. Distribuite sulla pasta anche le acciughe spezzettate, i capperi sciacquati e strizzati e la mozzarella tagliata a pezzetti piuttosto piccoli, precedentemente sgocciolata dal siero. Infine ricoprite il tutto con le fette di salame. Pizza arrotolata 7
Arrotolate la sfoglia su se stessa, procedendo dal lato più lungo, sistemate poi il rotolo su una teglia rivestita con della carta forno, chiudendolo come una C. Cercate di sigillare i bordi e spennellate con un po' dolio d'oliva. Pizza arrotolata 9
Infornate il rotolo di pizza in forno preriscaldato a 170° per 50-55 minuti, poi sfornatelo e lasciatelo raffreddare.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Pizza in padella
La pizza in padella è una preparazione rustica molto semplice e soprattutto velocissima, per preparare una pizza sfiziosa e molto gustosa, direttamente in padella, senza accendere il forno e senza attendere i tradizionali tempi di lievitazione. Si tratta infatti di una ricetta alternativa alla classica pizza in...
Panzerotti
I panzerotti pugliesi sono un prodotto tipico della rosticceria pugliese, anche se con il termine "panzerotto" si intendono in genere differenti tipologie di prodotti di rosticceria, tipici del centro sud Italia, che ricordano la forma dei calzoni. Fritti o al forno, farciti con prosciutto e formaggio, pomodoro e...
Khatchapuri
Il khatchapuri letteralmente "pane di formaggio", è un pane lievitato farcito con formaggi e uova, con una caratteristica forma a gondola, tipico della Georgia, in particolare della regine della Adjara, chiaramente molto popolare anche in Russia. Si tratta di una sorta di pane pizza molto apprezzato nella cucina...
Frittatine di pasta
Le frittatine di pasta napoletane sono uno street food tipico del capoluogo partenopeo, amato ed apprezzato in tutto il capoluogo e non solo, perchè si tratta infatti di uno sfizio che tutti coloro che fanno visita alla meravigliosa città napoletana devono assolutamente assaggiare. In città oltre che come cibo da...
Scarola imbottita
La scarola imbottita al forno è una ricetta semplice e tradizionale, tipica della cucina napoletana, preparata soprattutto in occasione delle feste di Natale, quando questo piatto va ad alternare le pietanze più ricche e corpose tipiche delle feste. Un classico proveniente dalla tradizione contadina, sempre amato e...
Focaccia con lievito madre
La focaccia con lievito madre è una preparazione rustica a lunga lievitazione, ideale per portare in tavola il gusto e il benessere di un prodotto di panificazione realizzato con lievito madre, quindi con una lievitazione naturale lenta. Ideale da sola o farcita, può essere scelta come alternativa sfiziosa alla...
Commenti
grazie mille per aver condiviso con noi la tua esperienza! Utilissima per tutti! ;-)
Alla prossima! :-)
io lo trovo nei negozi biologici. Comunque se non lo trovi lo puoi sostituire con zucchero o miele! ;-)
perfetto! Fammi sapere se ti è piaciuta!
Buona domenica! ;-)
Lo abbiamo spazzolato in una serata!!!!! :lol: