Pizza Piena Bimby

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il )

La pizza piena Bimby o "pizza chiena" come è chiamata nel dialetto napoletano è una torta rustica molto corposa e saporita. Un rustico classico della tradizione napoletana che non viene preparato spesso ma solo per occasioni speciale e in particolar modo per Pasqua o per la classica scampagnata di Pasquetta.

La pizza piena Bimby è un'attentato alla linea ma come si fa rinunciare a tanta bontà. L'ideale è mangiata fredda, ancor più buona se viene lasciata riposare per qualche giorno, è per questo motivo che viene preparata qualche giorno prima di Pasqua, per essere poi gustata solo la domenica di festa o anche per arricchire il cesto del pic nic di pasquetta.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti RIPOSO: 2 ore COTTURA: 55 minuti
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