Pizza Mimosa
La Pizza Mimosa è una pizza bianca a base di mozzarella, prosciutto e mais, che prende il suo nome dal caratteristico aspetto che la contraddistingue, che la rende simile proprio alla famosa pianta di mimosa. Questa ricca pizza, ideale per essere preparata l'8 Marzo, in occasione della Festa della Donna, è comunque sempre apprezzata, soprattutto da chi ama i sapori ricchi ma delicati.
DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti RIPOSO: 4 ore COTTURA: 20 minuti
Ingredienti per 2 persone
Per l'Impasto:
- 500 gr di farina
- 300 ml di acqua
- 25 gr di olio d'oliva (extravergine)
- 9 gr di sale
- 1 cucchiaino di malto d'orzo
Per la Farcitura:
- 200 gr di prosciutto cotto
- 200 ml di panna da cucina (o besciamella)
- 150 gr di mais (in scatola)
- 150 gr di mozzarella
Come fare la pizza mimosa
- Per preparare la Pizza Mimosa occorre preparare innanzitutto l'impasto base della pizza, che trovate descritto con dettaglio qui.
- Riunire la farina con il sale, il malto d'orzo, l'olio d'oliva e l'acqua nella quale avrete sciolto il lievito di birra e lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.
- Mettere l'impasto in una ciotola e farlo lievitare fino al raddoppio.
- Riprendere l'impasto e dividerlo in due pagnottelle.
- Stendere ogni pagnottella in una teglia da pizza e distribuire sulla pasta la panna ed i pezzetti di prosciutto cotto.
- Aggiungere il mais ben sgocciolato e la mozzarella tagliata a pezzetti.
- Irrorare con un filo d'olio d'oliva ed infonare la pizza in forno preriscaldato a 200° per 15-20 minuti.
- Sfornare e servire subito.
- La vostra Pizza Mimosa è pronta!
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