Pizza con Patatine fritte
La pizza con patatine fritte è una variante della classica pizza margherita, arricchita dall'aggiunta di patatine fritte sulla superficie della pizza. La pizza con le patatine è una delle pizze più amate dai bambini, che in genere preferiscono le ricette più semplici o quella che loro solitamente chiamano pizza al sugo! E' pur vero che quando però vedono le classiche patatine fritte non riescono a resistere alla tentazione e vorrebbero subito afferrarne una, quindi questa pizza, simile alla tradizionale margherita alla quale però vengono aggiunte appunto le patatine fritte è sicuramente una tra le loro preferite!
Per fare un'ottima pizza con patatine fritte preferite le patatine fritte surgelate, che tengono meglio la cottura e resistono perfettamente alle alte temperature del forno, alle quali viene cotta la pizza. Le patatine fritte surgelate vanno aggiunte nella fase della prima cottura della pizza, se invece utilizzate quelle tradizionali dovrete aggiungerle alla pizza solo in una seconda fase, insieme alla mozzarella, e dovranno essere precedentemente cotte.
Leggi anche come fare la Pizza con patate e rosmarino
Ingredienti per 2 pizze
Per la Pasta:
- 500 gr di farina
- 300 gr di acqua
- 30 gr di olio d'oliva (extravergine)
- 20 gr di lievito di birra (fresco)
- 1 cucchiaino di malto d'orzo (facoltativo)
- 8 gr di sale
Per la Farcitura:
- 250 gr di passata di pomodoro
- 150 gr di mozzarella
- 200 gr di patatine (fritte)
Come fare la pizza con patatine fritte
- Per preparare la pizza con patatine fritte iniziate a preparare l'impasto di base: riunite in una ciotola la farina, il sale, il malto d'orzo (in alternativa potrete utilizzare dello zucchero semolato semplice) e l'olio. Sciogliete il lievito di birra sbriciolato nell'acqua ed aggiungetelo agli altri ingredienti. Lavorate energicamente a mano o con impastatrice fono ad avere un impasto liscio ed elastico.
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Commenti
sì certo! Va benissimo il lievito disidratato in bustina, 1 bustina in sostituzione di 1 cubetto di lievito fresco.
Se hai tutto questo tempo di consiglio di diminuire la dose di lievito e far lievitare tutta la notte in frigorifero, poi la lasci crescere fuori dal frigo in mattinata. Vedrai che con una lenta lievitazione è ancora più buona! ;-)