Pizza con il Cornicione Ripieno
La Pizza con il Cornicione Ripieno è una pizza margherita, tipo quella tradizionale, con la caratteristica di avere un cornicione bello corposo ripieno di prosciutto cotto. Il ripieno può essere variato a piacere, la versione con il prosciutto cotto è quella più classica, potete anche pensare di aggiungere delle verdure grigliate o un po' di formaggio filante (meglio evitare la mozzarella fresca che inumidirebbe troppo la pasta).
Provate questa pizza e vedrete che anche i più restii a terminarla tutta non ne lasceranno neanche una briciolina!
Ovviamente per avere un bel cornicione uniformemente ripieno, la forma ideale per questa pizza è tonda.
Ingredienti per 2 persone
Per la Pizza:
- 500 gr di farina
- 300 ml di acqua (tiepida)
- 25 ml di olio d'oliva (extravergine)
- 15 gr di lievito di birra (fresco)
- 1 cucchiaino di malto d'orzo
- 9 gr di sale
Per la Farcitura:
- 150 gr di passata di pomodoro
- 150 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di mozzarella
- q.b. di sale
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
Come fare Pizza con il Cornicione Ripieno
- Per preparare la Pizza con il Cornicione Ripieno iniziare a preparare la pasta base della pizza, potete leggere la ricetta dettagliata qui.
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