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Pizza Capricciosa

di Marianna Pascarella

La Pizza Capricciosa è una delle varianti classiche con la quale viene preparata la classica pizza. Per favorire i gusti dei bambini devo ammettere che io in genere preparo la pizza margherita, ma ogni tanto cerco di riservarmi il "lusso" di variare, con una pizza tutta per me e mio marito! ;) Questa è una delle varianti che preferiamo quando vogliamo concederci una pizza bella "ricca"!

 

Indice

  • Ingredienti
  • Procedimento
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Come fare Pizza Capricciosa


30 minuti

4 minuti

20 minuti
Ricetta Pizza Capricciosa
Ricetta senza Uova
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Ingredienti per 2 persone

Per l'Impasto:

  • 500 gr di farina
  • 300 ml di acqua (tiepida)
  • 19 gr di lievito di birra (fresco)
  • 25 ml di olio d'oliva (extravergine)
  • 9 gr di sale
  • 1 cucchiaino di malto d'orzo

Per la Farcitura:

  • 150 ml di passata di pomodoro
  • 100 gr di mozzarella
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 4 carciofini (sott'olio)
  • 1 manciata di funghetti (sott'oliio)
  • 1 manciata di olive (nere denocciolate)
  • q.b. di olio d'oliva (extravergine)
  • 1 pizzico di sale
 

Preparazione


Per preparare la Pizza Capricciosa iniziare a preparare la pasta della pizza, potete leggere la ricetta dettagliata qui.
In una ciotola riunire la farina con il sale, il malto ed aggiungere il lievito sciolto in un po' d'acqua tiepida.

Impasto Base della Pizza

Iniziare ad impastare ed aggiungere il resto dell'acqua e l'olio.Impasto Base della Pizza
Lavorare tutto, formare un impasto compatto e metterlo a lievitare in un ambiente riparato.
Quando l'impasto avrà raddoppiato il suo volume stenderlo con le mani (possibilmente senza utilizzare il mattarello) e metterlo in una teglia unta.

Pizza Capricciosa

Stendere sulla pasta la passata di pomodoro, il sale ed un filo d'olio d'oliva.Pizza Capricciosa
Infornare in forno preriscaldato a 200° per 10-15 minuti.

Pizza Capricciosa

Sfornare ed aggiungere tutti gli ingredienti: prosciutto cotto, funghetti sott'olio, carciofini sott'olio, olive nere denocciolate e la mozzarella tagliata a pezzetti.Pizza CapricciosaPizza Capricciosa
Infornare nuovamente 5 minuti.

Servire

La vostra Pizza Capricciosa è pronta!Pizza Capricciosa
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