Pizza arrotolata al Prosciutto
La pizza arrotolata al prosciutto è un ottimo rotolo di pizza, preparato con una semplice pasta per la pizza fatta in casa, tipo pasta da pane farcito con prosciutto cotto e formaggio. Un'idea alternativa alla solita pizza al pomodoro, semplice e sfiziosa, che potrete preparare con le farciture che più vi piacciono.
La pizza arrotolata al prosciutto è anche un'ottima idea per completare i buffer di feste di compleanno, servita a fette è un ottimo antipasto finger food per le vostre cene con gli amici, è anche un'idea molto pratica da preparare un anticipo e da portare in un pranzo a sacco in occasione di un pic nic all'aria aperta. Infatti questa pizza arrotolata si mantiene morbida come appena fatta e può pertanto essere preparata facilmente in anticipo.
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Ingredienti per 6-8 persone
Per la Pasta Pizza:
- 500 gr di farina
- 250 gr di acqua
- 25 ml di olio d'oliva (extravergine)
- 20 gr di lievito di birra (fresco)
- 8 gr di sale
- 1 cucchiaino di malto d'orzo (o zucchero)
Per la Farcitura:
- 150 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di formaggio a pasta filata
Strumenti Utilizzati
Come fare la pizza arrotolata al prosciutto
Impasto pizza
Per preparare la pizza arrotolata al prosciutto iniziate a preparare l'impasto base della pizza con gli ingredienti indicati. Quindi riunite in una ciotola la farina, il sale e il malto e mescolate leggermente. Sciogliete il lievito di birra sbriciolato nell'acqua ed aggiungetela agli altri ingredienti insieme all'olio. Lavorate bene il tutto fino ad avere un panetto morbido ed elastico.
Rotolo di pizza al prosciutto 2
Sistemate il panetto in una ciotola, coprite con la pellicola e fate lievitare al riparo da correnti d'aria (se fa freddo va bene anche il forno spento con la luce accesa) per 3-4 ore, o comunque fino al raddoppio del volume. Pizza arrotolata al prosciutto 4
Riprendete l'impasto, sgonfiatelo e stendetelo in una sfoglia rettangolare su una spianatoia leggermente infarinata. Farcite la sfoglia con il prosciutto cotto a fette e con il formaggio a cubetti, quindi arrotolate la sfoglia su se stessa formando un rotolo. Rotolo di pizza al prosciutto 5
Sistemate poi il rotolo su una teglia rivestita con carta forno, se è troppo grande per andar bene steso potrete formare una C. Lasciate lievitare ancora il rotolo per una mezz'oretta. Rotolo di pizza al prosciutto 7
Infornate poi il vostro rotolo in forno preriscaldato a 190° per 30 minuti circa, verificate che abbia preso bene colore a fine cottura.
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