Pizza arrotolata al Prosciutto
La pizza arrotolata al prosciutto è un ottimo rotolo di pizza, preparato con una semplice pasta per la pizza fatta in casa, tipo pasta da pane farcito con prosciutto cotto e formaggio. Un'idea alternativa alla solita pizza al pomodoro, semplice e sfiziosa, che potrete preparare con le farciture che più vi piacciono.
La pizza arrotolata al prosciutto è anche un'ottima idea per completare i buffer di feste di compleanno, servita a fette è un ottimo antipasto finger food per le vostre cene con gli amici, è anche un'idea molto pratica da preparare un anticipo e da portare in un pranzo a sacco in occasione di un pic nic all'aria aperta. Infatti questa pizza arrotolata si mantiene morbida come appena fatta e può pertanto essere preparata facilmente in anticipo.
Leggi anche come fare la Pizza stromboli
Ingredienti per 6-8 persone
Per la Pasta Pizza:
- 500 gr di farina
- 250 gr di acqua
- 25 ml di olio d'oliva (extravergine)
- 20 gr di lievito di birra (fresco)
- 8 gr di sale
- 1 cucchiaino di malto d'orzo (o zucchero)
Per la Farcitura:
- 150 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di formaggio a pasta filata
Strumenti Utilizzati
- Impastatrice o Planetaria
Come fare la pizza arrotolata al prosciutto
- Per preparare la pizza arrotolata al prosciutto iniziate a preparare l'impasto base della pizza con gli ingredienti indicati. Quindi riunite in una ciotola la farina, il sale e il malto e mescolate leggermente. Sciogliete il lievito di birra sbriciolato nell'acqua ed aggiungetela agli altri ingredienti insieme all'olio. Lavorate bene il tutto fino ad avere un panetto morbido ed elastico.
- Sistemate il panetto in una ciotola, coprite con la pellicola e fate lievitare al riparo da correnti d'aria (se fa freddo va bene anche il forno spento con la luce accesa) per 3-4 ore, o comunque fino al raddoppio del volume.
- Riprendete l'impasto, sgonfiatelo e stendetelo in una sfoglia rettangolare su una spianatoia leggermente infarinata. Farcite la sfoglia con il prosciutto cotto a fette e con il formaggio a cubetti, quindi arrotolate la sfoglia su se stessa formando un rotolo.
- Sistemate poi il rotolo su una teglia rivestita con carta forno, se è troppo grande per andar bene steso potrete formare una C. Lasciate lievitare ancora il rotolo per una mezz'oretta.
- Infornate poi il vostro rotolo in forno preriscaldato a 190° per 30 minuti circa, verificate che abbia preso bene colore a fine cottura.
- La vostra pizza arrotolata al prosciutto è pronta!
Potrebbe interessarti anche:
