Ricette semplici e veloci
Apri il menu Chiudi il menu Ricerca
Seguimi su Facebook Seguimi su Instagram Seguimi su Pinterest Seguimi su Twitter Seguimi su Youtube
  • Home
  • Categorie
  • Dolci
  • Nutella
  • Feste
  • Raccolte
  • Rubriche
  • Guide di Cucina
  • eBook
  • Contatti
  • Chi sono
 
Ricette Pizze e rustici

Pizza al Pomodoro

La pizza al pomodoro è una gustosissima pizza preparata con un impasto morbido dal sapore di pomodoro ed una copertura classica come vuole la tradizione della pizza margherita.

di Marianna Pascarella

La pizza al pomodoro è una pizza morbida e molto gustosa preparata con un ricco sapore di pomodoro, grazie alla presenza del sugo di pomodoro, sotto forma di concentrato, nell'impasto stesso della pizza. Il sapore deciso ed il colore intenso rendono questa pizza davvero irresistibile. 

 
 

Si parla spesso di pizza al pomodoro e sicuramente l'avrete sentita nominare anche nelle pizzerie, ma fidatevi che si tratta di una pizza tradizionale con la farcitura al pomodoro. Quella che vi propongo io in questa ricetta è una vera e autentica pizza al pomodoro, una di quelle che il pomodoro ce l'ha nel cuore. Impasto e farcitura al pomodoro: un raddoppio di sapore che rende questa pizza davvero unica!

Indice

  • Ingredienti
  • Strumenti utilizzati
  • Procedimento
  • Commenti
  • Altre ricette simili

Come fare la pizza al pomodoro

Pizza al Pomodoro
Ricetta senza Uova

30 minuti

4 ore

15 minuti
Stampa / PDF
Condividi
Twitta
Pinna
Condividi

Se credete di aver sperimentato un po' tutte le pizze e che non sia possibile trovarne una con un sapore completamente nuovo, innovativo ed originale vi sbagliavate, non conoscevate ancora la pizza al pomodoro!

Leggi anche come fare i  Muffin al gusto pizza

 

Ingredienti per 2 pizze

Per la Pasta:

  • 550 gr di farina
  • 50 gr di concentrato di pomodoro
  • 25 gr di olio d'oliva (extravergine)
  • 300 ml di acqua
  • 20 gr di lievito di birra (fresco)
  • 9 gr di sale
  • 1 cucchiaino di malto d'orzo

Per la Farcitura:

  • 300 gr di passata di pomodoro
  • 200 gr di mozzarella
  • q.b. di olio d'oliva (extravergine)
  • q.b. di sale

Strumenti Utilizzati

  • Impastatrice o Planetaria
 

Preparazione

Pizza con impasto al pomodoro 2

Per preparare la pizza al pomodoro iniziate a preparare l'impasto, più o meno come si procede normalmente. Riunite in una ciotola la farina, il sale, l'olio, il malto ed il concentrato di pomodoro.Pizza con impasto al pomodoro 2

Pizza con impasto al pomodoro 3

Iniziate a lavorare quindi aggiungete l'acqua nella quale avrete precedentemente sciolto il lievito sbriciolato.Pizza con impasto al pomodoro 3
Continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto morbido, liscio ed elastico (se utilizzate una planetaria, vedrete che l'impasto si incorda al gancio).

Pizza al pomodoro 4

Trasferite poi l'impasto su una spianatoia infarinata, formate una palla e trasferitelo in una ciotola, copritelo con la pellicola e mettetelo a lievitare al riparo da correnti, per 4 ore circa, o fino al raddoppio del suo volume.Pizza al pomodoro 4Pizza al pomodoro 5

Pizza al pomodoro 6

Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume riprendetelo, sgonfiatelo e dividetelo in due pagnottelle, che lascerete riposare nuovamente su una spianatoia infarinata per una mezz'oretta.Pizza al pomodoro 6

Pizza con impasto al pomodoro 7

Trascorso questo tempo prendete le pagnottelle e stendete ognuna (con le mani) formando una sfoglia delle dimensioni della teglia (circa 36cm di diam.) e sistematele nelle teglie.Pizza con impasto al pomodoro 7

Pizza con impasto al pomodoro 8

Preriscaldate il forno a 240° e non appena il forno è arrivato alla giusta temperatura distribuite la passata di pomodoro sulle pizze, aggiustate di sale e spruzzate con un po' d'olio, quindi infornate le pizze per 10 minuti circa.Pizza con impasto al pomodoro 8

Pizza con impasto al pomodoro 9

Sfornate le pizze e distribuitevi sulla superficie la mozzarella, tagliata e fatta scolare dal siero, quindi re-infornate per altri 5 minuti circa.Pizza con impasto al pomodoro 9Pizza con impasto al pomodoro 10

Pizza con impasto al pomodoro 11

E' sufficiente il tempo che fonde la mozzarella, la vera cottura della pizza è quella che ha avuto prima.Pizza con impasto al pomodoro 11

Servire

La vostra pizza al pomodoro è pronta, servitela subito.Ricetta pizza al pomodoroCome fare la pizza al pomodoroPizza al pomodoro concentrato
In questa ricetta sono stati utilizzati la passata di pomodoro La Verace ed il concentrato di pomodoro Supercirio Cirio
Stampa / Salva
 
Dai un Voto!
1 1 1 1 1
Media 4.91 (265 Voti)
Mostra i Commenti

Aggiungi commento



Codice di sicurezza
Aggiorna

Invia
Annulla

ASPETTA! Leggi anche queste:

  • Casatiello napoletano. La ricetta originale del rustico di Pasqua!

    Casatiello napoletano. La ricetta originale del rustico di Pasqua!

  • Torta al testo (La ricetta umbra originale per farla in casa!)

    Torta al testo (La ricetta umbra originale per farla in casa!)

  • Pizza al tegamino. La ricetta originale torinese della pizza al padellino!

    Pizza al tegamino. La ricetta originale torinese della pizza al padellino!

  • Piadipizza. La piadina che si trasforma in una pizza in 2 minuti!

    Piadipizza. La piadina che si trasforma in una pizza in 2 minuti!

  • Pinsa romana (La ricetta originale, con consigli e ingredienti!)

    Pinsa romana (La ricetta originale, con consigli e ingredienti!)

  • Casatiello con lievito madre. La vera ricetta della tradizione napoletana!

    Casatiello con lievito madre. La vera ricetta della tradizione napoletana!

IN PRIMO PIANO

Seguimi su FacebookGuarda i miei PinGuarda i miei scatti su InstagramGuarda i miei Video


Primo Piatto
Cotechino con lenticchie, il piatto immancabile per Capodanno!


Secondo Piatto
Frittata con i fiori di zucca


Cheesecake
Cheesecake alla Nutella con base di riso soffiato


Dolce
Rotolo al limone


Dolce Vegano
Torta arancia e cannella vegana

 

Ricetta etnica
Tarte tatin

 
  • Chi Sono
  • Contattaci
  • Privacy
  • Cookie Policy
  • Collaborazioni

© Copyright 2006-2023
I contenuti pubblicati su questo sito sono di proprieta' di Marianna Pascarella - Tutti i diritti riservati.
RicetteDalMondo.it e' un sito di FOODIE LAB di Marianna Pascarella - P.IVA IT09215191215 / REA NA-1016927
Login / Registrati