Philadelphia
Sei appassionata delle riproduzioni casalinghe dei prodotti industriali più noti? Questa volta ti consiglio di provare a fare in casa il formaggio cremoso e spalmabile più irresistibile e famoso che ci sia!
Avrai sicuramente capito di cosa sto parlando, quindi sai che voglio spiegarti come fare la philadelphia in casa. Questo buonissimo formaggio fresco è sicuramente spesso nel tuo frigorifero, ma può capitare che proprio quando ti serve non ce l'hai. Ma anche se hai semplicemente voglia di sperimentare questa ricetta, ti consiglio di provarla perchè è davvero semplice ed il risultato ovviamente molto genuino.
Se vuoi subito metterti all'opera, ancor prima di leggere come fare la philadelphia in casa, procurati un vasetto di yogurt bianco non zuccherato da 1/2 kg, sarà proprio questo ingredienti che, opportunamente lavorato ti permetterà di ottenere il tuo gustoso formaggio. Ti basterà aggiungere un cucchiaino di sale allo yogurt, mescolare bene ed aspettare che per effetto del sale lo yogurt perda il siero in eccesso, e vedrai che il tuo formaggio si preparerà praticamente da solo!
Ingredienti per 150 gr di formaggio
Strumenti Utilizzati
- tovagliolo a trama fitta
- stecchino lungo
- contenitore alto
Formaggio Cremoso fatto in casa 2
Per preparare la Philadelphia in casa prendete un vasetto di yogurt, aggiungete un cucchiaino di sale e mescolate bene per farlo sciogliere.
Formaggio Cremoso fatto in casa 4
A questo punto prendete un tovagliolo a trama fitta e sistematelo su una ciotola piuttosto alta, trasferite la crema di yogurt nel tovagliolo. Formaggio Cremoso fatto in casa 6
Chiudetelo come un sacchetto e strizzatelo un po', vedrete che inizierà a fuoriuscire del liquido: quel liquido è il siero che lo yogurt perde per effetto del sale. Formaggio Cremoso fatto in casa 7
Legate il tovagliolo con un fio, come un fagotto, fate passare uno stecchino lungo nella legatura e grazie a questo tenete il fagotto in sospensione, in questo modo lo yogurt perderà il siero attraverso la trama del tovagliolo. Formaggio Cremoso fatto in casa 8
Trascorso questo tempo riprendete il tovagliolo ed apritelo.
I Consigli di Marianna
La Philadelphia fatta in casa si conserva in un contenitore chiuso, in frigorifero, per 2-3 giorni. Ricordatevi che non essendo un prodotto industriale non potrà conservarsi a lungo a causa dell'assenza di conservanti.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
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Commenti
Grazie per questo consiglio. Un abbraccio.
Buona preparazione! ;-)
Da tenere presente per una versione light!!