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Pesce Persico Impanato al Forno

Anche al forno si può ottenere un filetto di pesce impanato croccante e gustoso, basta seguire questa semplice ricetta.

di Marianna Pascarella

Il pesce persico è un filetto dal sapore molto delicato, che piace facilmente ai bambini e a tutti coloro che faticano ad apprezzare il pesce. In quanto filetto è anche molto semplice e versatile da cucinare, prestandosi a numerose ricette ed è molto comodo da mangiare per l'assenza di spine. Ricetta per cucinare un ottimo secondo piatto a base di pesce!

 

Il filetto di pesce persico, che è già molto gustoso di suo, viene arricchito in questa ricetta con una deliziosa impanatura, per essere poi cotto al forno.

Indice

  • Ingredienti
  • Procedimento
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Come fare il pesce persico impanato al forno


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30 minuti
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Ingredienti per 2 persone

  • 800 gr di persico (filetto)
  • q.b. di olio di oliva (extravergine)
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b. di pangrattato
  • 1 pizzico di paprica (dolce)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 mazzetto piccolo di prezzemolo
 

Preparazione

Persico impanato 2

Per preparare il pesce persico impanato al forno, sciacquate il filetto sotto l'acqua corrente ed asciugatelo tamponandolo con della carta da cucina.Persico impanato 2

Persico impanato 3

Preparate l'impanatura mettendo in un vassoio abbondante pangrattato, un pizzico di sale, uno di pepe ed una spolverata di paprica dolce.Persico impanato 3

Persico impanato 4

Aggiungete lo spicchio d'aglio ed il prezzemolo tritati, quindi mescolate bene il tutto.Persico impanato 4

Persico impanato 5

Impanate il filetto da entrambi i lati, cercando di premere leggermente con le mani in maniera da far aderire bene l'impanatura.Persico impanato 5Persico impanato 6

Persico impanato 7

Adagiare il filetto di persico in una teglia rivestita con della carta da forno e spolverare con un altro po' di impanatura avanzata.Persico impanato 7

Persico impanato 8

Distribuire sul persico un filo d'olio extravergine di oliva e qualche fiocchetto di burro.Persico impanato 8

Persico impanato 9

Infornatelo in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.Persico impanato 9

Servire

Sfornatelo e servitelo ancora caldo.Persico impanato al forno
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