Pesce castagna al forno
Il pesce castagna al forno con pomodorini è un secondo piatto di pesce semplice e leggero, ideale per tutta la famiglia, che può essere preparato anche per cena con una fresca insalata, per completare il pasto con gusto e leggerezza. E' una ricetta molto semplice da preparare, che richiede pochissimi minuti di preparazione, il tempo di mettere il pesce castagna nel forno ed apparecchiare la tavola, che la vostra cena è pronta!
Il pesce castagna al forno è una ricetta molto simile a quella tradizionale con la quale vengono cotte orata o branzino. Il pesce castagna è infatti un pesce tondo come questi altri (più conosciuti) e può essere cucinato allo stesso modo. Il pesce castagna o brama brama è un pesce di mare, molto comune nel mar Mediterraneo, può arrivare fino ai mari della Norvegia. Si tratta di un pesce forse non molto comune, ma le sue carni sono tenere e molto versatili in cucina.
Il pesce castagna al forno è un piatto che piace a tutta la famiglia, con questa ricetta infatti si preserva il sapore del pesce, senza coprirlo eccessivamente e senza osare con aromi troppo forti che potrebbero disturbare qualcuno o non essere particolarmente graditi dai bambini.
Leggi anche come fare l'Orata al cartoccio
Ingredienti per 2 persone
- 1 pesce castagna
- 1 manciata di pomodorni (datterini)
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco (o acqua)
Come fare ill pesce castagna al forno
Pesce castagna al forno 2
Per preparare il pesce castagna al forno iniziate a sciacquare il pesce e a pulirlo dalle interiora se non l'ha già fatto il vostro pescivendolo.
Pesce castagna al forno 3
Ora sistemate all'interno del ventre del pesce un bel ciuffetto di prezzemolo ed uno spicchio d'aglio tagliato a metà. Potrete anche salarlo. Pesce castagna al forno 4
Aggiungete i pomodorini tagliati, l'altro spicchio d'aglio (anch'esso tagliato), olio e vino bianco (o acqua a piacere). Pesce castagna al forno 5
Infornate il pesce castagna in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti. Bagnatelo qualche volta con il fondo durante la cottura.
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