Persico al Profumo di Timo
Una versione diversa per il persico che io tanto adoro...e questa è davvero molto delicata! per palati "fini" !
DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di persico (filetto)
- 1/2 di limone
- qualche foglia di timo
- q.b. di burro
- poca di senape
- 80 gr di pangrattato
- q.b. di prezzemolo
- q.b. di sale
Come fare Persico al Profumo di Timo
Persico al Profumo di Timo
Una volta battuto e appiattito il filetto di persico (se fosse troppo spesso), tagliatelo in 4 parti e mettete i pezzi nell pirofila col burro, irrorandoli in superficie col succo del limone.
Persico al Profumo di Timo
In una padella antiaderente, mettete un pezzetto di burro a sciogliere, e buttateci il pangrattato e fatelo tostare.
Persico al Profumo di Timo
Mettete il pangrattato tostato e le erbe aromatiche nel tritatutto e tritalete per bene. Eliminate poi eventuali rametti duri del timo.
Persico al Profumo di Timo
Mettete dei fiocchetti di burro anche sulla superficie della panatura, perchè in cottura il pangrattato si assorbe tutti i liquidi.
Marianna Pascarella
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
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