Peperoni ripieni al forno
I peperoni ripieni al forno sono una ricetta tipica italiana, colorata, gustosa e molto sostanziosa. Per questa ricetta si utilizzano i peperoni grandi, rossi, gialli o verdi, che vengono privati del picciolo e farciti con carne macinata o riso. Il ripieno dipende dai gusti e dalle esigenze personali.
I peperoni ripieni al forno proposti in questa ricetta sono farciti con carne macinata e salsiccia, due ingredienti che rendono questi peperoni una vera bomba di gusto! Possono essere serviti come secondo piatto completo o in porzioni ridotte come antipasto.
I peperoni ripieni al forno sono una delle poche ricetta che, pur prevedendo l'utilizzo del forno, insieme ai peperoni arrostiti simboleggiano un po' l'estate, sia per i colori belli e vivaci sia per il gusto intenso e profumato. Questi peperoni sono quella ricetta che almeno una volta all'anno, in occasione di una cena all'aperto, non potrete fare a meno di sperimentare! E se avete smarrito la ricetta suggerita dalla vostra nonna, il mio consiglio è sicuramente quello di provare la mia!
Leggi anche come fare i Peperoni imbottiti
Ingredienti per 2 persone
- 2 peperoni
- 150 gr di carne di suino (macinata)
- 150 gr di salsiccia
- 2 fette di pancarrè
- 1 uova
- 50 gr di parmigiano (grattugiato)
- q.b. di pangrattato
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 1 ciuffo di prezzemolo
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare i peperoni ripieni al forno
Peperoni ripieni 2
Per preparare i peperoni ripieni al forno riunite in una ciotola la carne macinata e la salsiccia spellata.
Peperoni ripieni al forno 3
Unite anche il pancarrè sbriciolato, il formaggio, l'uovo, il prezzemolo tritato, sale e pepe, quindi amalgamate bene gli ingredienti, come quando preparate le polpette. Peperoni ripieni 5
Lavate i peperoni ed asciugateli, tagliate il cappello con il picciolo, i semi e i filamenti interni, quindi lavateli internamente. Peperoni ripieni al forno 7
Riempite i peperoni con il preparato di carne, poi sistemateli su una teglia rivestita con della carta da forno, spolverizzateli con abbondante pangrattato ed irrorateli con un filo d'olio. Peperoni ripieni al forno 9
Infornate i peperoni in forno preriscaldato a 180° per 60 minuti, gli ultimi 10-15 minuti di cottura aggiungete anche i cappelli dei peperoni. Servire
I vostri peperoni ripieni al forno sono pronti, fateli riposare una decina di minuti dopo averli sfornati e serviteli con i loro cappelli.
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