Peperoni in padella con tonno

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 13-Jul-2017)

I peperoni in padella con tonno è un contorno semplice e classico perfetto per accompagnare ogni piatto amiate preparare nel periodo estivo. Gusto e semplicità uniti per realizzare una ricetta che conquisterà tutti grazie al suo sapore fresco e leggero, che richiama i profumi e gli aromi tipici dell'estate.

I peperoni in padella con tonno sono un'idea sfiziosa per una portata a base di peperoni cotti in padella ancora più ricca di gusto. L'aggiunta del tonno rende questa ricetta una valida alternativa ad un secondo piatto, soprattutto per il periodo estivo, quando si preferisce scegliere un piatto unico, da consumare magari alle prime ore del rinfresco serale.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 15 minuti

I peperoni in padella con tonno sono un contorno arricchito che potrete scegliere scegliere per qualunque occasione, abbinandovi ogni volta una portata a scelta, variando tra quelle che preferite o che siete soliti servire nel periodo estivo. Semplici e veloci vi sorprenderanno per la loro semplicità di preparazione e per la loro bontà.

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Ingredienti per 4 persone

3 peperoni (rossi e gialli)
200 gr di tonno (sott'olio)
4-5 filetti di acciughe
1 cucchiaio di capperi
150 gr di passata di pomodoro
1 spicchio di aglio
1 pezzetto di peperoncino
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di aceto (di vino bianco)
1 cucchiaino di sale

Come fare i peperoni in padella con tonno

Per preparare i peperoni in padella con tonno iniziate a pulire i peperoni, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti. Quindi tagliatele a cubetti abbastanza grandi.
Riscaldate un filo d'olio con uno spicchio d'aglio, un po' di peperoncino, i filetti di acciughe e i capperi dissalati. Non appena le acciughe si saranno sciolte togliete l'aglio e il peperoncino ed aggiungete il tonno. Fate insaporire un paio di minuti.
Unite anche i cubetti di peperoni, la passata di pomodoro, zucchero, aceto e sale.
Fate cuocere quindi i peperoni per 15-20 minuti con il coperchio.
I vostri peperoni in padella con tonno sono pronti per essere serviti.