Peperoni gustosi Bimby

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 13-Jul-2009)

I peperoni gustosi Bimby sono un contorno di un gusto veramente unico di un sapore che avvolge e accompagna qualsiasi secondo di carne o di pesce. I peperoni sono molto salutari perchè sono ricchi di vitamine, di beta-carotene, di sali minerali ed hanno ottime proprietà antiossidanti.

I peperoni gustosi Bimby sono sicuramente uno dei contorni più semplici e buoni che ci sia nella cucina italiana e rispetto ai soliti peperoni che siamo abituati a mangiare questi sono ancora più gustosi e sono sicura che li porterete spesso sulla vostra tavola.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 20 minuti

I peperoni gustosi Bimby sono perfetti in qualsiasi occasione, sono pronti in pochi minuti ma costituiscono una pietanza se vogliamo anche ricercata, da proporre all'occorrenza come antipasto o tra le portate di un buffet.

Ingredienti per 4 persone

1 peperoni (rosso)
1 peperoni (giallo)
80 gr di tonno (sott'olio)
2-3 di acciughe (sott'olio)
1 cucchiaio di capperi (sotto sale)
30 gr di olio d'oliva (extravergine)
100 ml di passata di pomodoro
1 cucchiaio di zucchero
q.b. di sale
1 pizzico di peperoncino
1 cucchiaio di aceto (di vino bianco (o di mele))

Strumenti Utilizzati

Bimby

Come fare i peperoni gustosi Bimby

Per preparare i peperoni gustosi Bimby iniziate a versare l'olio extravergine di oliva nel boccale del Bimby ed aggiungere i capperi ben lavati, la punta di un peperoncino e le acciughe. Poi tritate 20 sec. a vel. 4.
Unite il tonno (sgocciolato dall'olio in eccesso) e rosolate 1 min. a temperatura Varoma vel. Soft.
Lavate accuratamente i peperoni, privarli dei semi e dei filamenti bianchi, tagliarli a pezzetti piuttosto grossi. Versate quindi i peperoni nel boccale ed aggiungete lo zucchero, la passata di pomodoro, un pizzico di sale e l'aceto.
Cuocete il tutto per 16 min. a temperatura Varoma vel. Soft.
Spatolate e proseguite la cottura ancora 2-3 min. a temperatura Varoma antiorario vel. Soft. I vostri peperoni gustosi Bimby sono pronti per essere serviti, caldi, tiepidi o freddi.

Leggi anche come fare i Peperoni in padella senza il Bimby

I Consigli di Marianna

I peperoni gustosi Bimby possono essere conservati per un paio di giorni al massimo in frigorifero, chiusi un un contenitore a chiusura ermetica.

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