Peperoni gratinati con Nocciole

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 05-Mar-2014)

I Peperoni Gratinati con le Nocciole sono un contorno molto gustoso, che vi permetterà con pochi e semplici ingredienti di portare in tavola un piatto molto apprezzato.
Questa ricetta, tramandatami da mia mamma, mi ha sempre fatto fare un figurone! Oltre ad essere la mia ricetta preferita per mangiare i peperoni viene sempre apprezzata tantissimo da tutti quelli che l'assaggiano.
Vi consiglio quindi di provarla appena potete!
Se volete arricchiere ulteriormente la vostra teglia di peperoni, potete aggiungere anche delle noci.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

2 peperoni (1 rosso ed 1 giallo)
70 gr di pane (la mollica)
1 manciata di nocciole (tostate sgusciate)
1 ciuffetto di prezzemolo (fresco)
q.b. di olio di oliva (extravergine)
q.b. di sale

Come fare Peperoni Gratinati con Nocciole

Per preparare i Peperoni Gratinati con le Nocciole iniziare a lavare bene i peperoni, tagliarli a metà, privarli dei semi ed affettarli a striscioline.
Trasferire i peperoni così tagliati in una teglia ed aggiungere la mollica di pane sbriciolata.
Aggiungere le nocciole tritate grossolanamente, il prezzemolo tritato, un po' di sale ed un filo d'olio.
Infornare poi i peperoni a 190° per 30 minuti, girandoli un po' verso la fine della cottura.
A fine cottura i peperoni dovranno essere ben rosolati, se vi sembrano poco rosolati, alzate la temperatura del forno gli ultimi 10 minuti e passate alla modalità "grill".
Sfornare e lasciar intiepidire i peperoni.
I vostri Peperoni Gratinati con Nocciole sono pronti!