Pennette al Cartoccio
Questo primo piatto è semplice e veloce da preparare. E' un piatto molto gustoso e saporito. Ottimo per una cenetta a due o una cena improvvisata con amici. Gli ingredienti che ho usato rendono la preparazione molto appetitosa, inoltre la presentazione del piatto con i cartocci la rende veramente molto simpatica.
Ingredienti per 2 persone
- 200 gr di pasta (formato pennette lisce)
- 200 gr di pomodorini (di collina in scatola)
- 2 cucchiai di olive (nere)
- 2 cucchiai di basilico (tritato)
- 3 cucchiai di pecorino (grattugiato)
- 1 cucchiaio di olio di oliva (extravergine)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare Pennette al Cartoccio
- Fai lessare le pennette lisce in abbondante acqua bollente salata e poi scolale al dente.
- Passale sotto acqua fredda corrente e, mentre scolano bene, prepara il condimento.
- Versa nella pentola di cottura della pasta i pomodorini di collina, il basilico tritato e le olive nere.
- Mescola e poi condisci con una bella macinata di pepe, l'olio extravergine di oliva ed un pizzico di sale.
- Mescola e poi unisci la pasta.
- Mescola ancora e aggiungi il pecorino grattugiato.
- A questo punto mescola molto bene per amalgamare tutti gli ingredienti: la pasta è pronta per essere messa nei cartocci.
- Taglia un paio di fogli di alluminio piuttosto ampi.
- Quindi distribuisci le pennette con il loro condimento nei due cartocci monoporzione.
- Chiudili bene, sistemali in una pirofila e mettili in forno caldo a 190°C e fai cuocere per 10 minuti.
- Estrai dal forno e sistema i cartocci su due piatti ovali.
- Porta in tavola: ogni commensale aprirà il suo cartoccio e potrà gustare questo ottimo primo piatto di pasta. Buon appetito!!!!
Video Pennette al Cartoccio
Ricette Correlate
Cartocci di Farfalle alla Rucola
E' una ricetta adatta anche per chi è allergico a uova e latticini.
Mini Pennette con Tuorlo Sodo
Semplicissima e gustosa: così i bambini iniziano ad apprezzare le uova!Mia figlia che ha 1 anno e mezzo ne và matta! Almeno riesco ad integrare delle proteine dato che è restia a mangaire carne!
Trota al Cartoccio Ultralight
E' un piatto veramente gustoso e ipocalorico, in quanto non prevede l'uso di olio d'oliva !!
Spigola al Cartoccio
Una ricetta che esalterà le tavole imandite per la vigilia di Natale.
Orata al vino bianco
L'orata al vino bianco al forno è un piatto molto semplice e veloce da preparare, ideale nel quotidiano ma anche per una cena importante, quando volete fare bella figura senza ricorrere a giochi di magia! Con questa ricetta semplicissima farete un figurone con poco. Per rendere il piatto ancora più gustoso potete...
Penne alla Vodka
Le penne alla vodka sono un primo piatto molto aromatico, semplice e veloce, simbolo della cucina degli anni '80, quando questo piatto è stato osannato fino ad essere riconosciuto quasi come simbolo di quel periodo. Riprodotto molto spesso in ristoranti e pub, in realtà prepararlo in casa è davvero semplice, bastano...
