Penne salmone e paprika
Le penne salmone e paprika sono uno di quei primi piatti che si prepara in una volata e permettono di portare in tavola tanto gusto in pochi minuti: minimo sforzo, massima resa! Un'idea semplice perfetta quando si arriva a casa di corsa, in ritardo, e si ha pochissimo tempo da dedicare ai fornelli, ma allo stesso tempo la fame per tutta la famiglia si fa sentire e non si vuole deludere nessuno, riproponendo magari sempre le stesse portate. Con questa semplicissima combinazione di sapori avrete davvero nel solo tempo di cottura della pasta un primo piatto strepitoso.
Le penne salmone e paprika prendono spunto dalle classiche pennette alla vodka, ne sono una variante arricchita con il salmone, impreziosita dal profumo e dal gusto deciso della paprika, nella variante dolce o piccante (potrete scegliere in base ai gusti della vostra famiglia). Un piatto meravigliosamente aromatico che conquista dal momento della preparazione fino all'ultima forchettata. Perchè le cose semplici spesso si rivelano anche quelle di più successo.
Le penne salmone e paprika sono quindi l'asso nella manica da tenere a portata di mano e sfoggiare nelle più svariate occasioni e soprattutto quando si vogliono stupire gli amici affamati in pochi minuti. Provatele anche nella versione ancora più fresca con salmone fresco, tagliato a cubetti piccoli e cotto in padella con la cipolla, oppure nella versione affumicata con il tradizionale salmone sottovuoto da banco.
Leggi anche come fare le Lasagne al salmone
Ingredienti per 4 persone
- 380 gr di penne
- 300 gr di salmone (sott'olio)
- 160 gr di Philadelphia (o altro formaggio cremoso)
- 1/2 di cipolla
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di paprika (affumicata)
- q.b. di sale
Come fare le penne salmone e paprika
Pasta con salmone e paprika 2
Per preparare le penne salmone e paprika iniziate a rosolare in un filo d'olio la cipolla tritata finemente, facendola ammorbidire bene, senza farla bruciare. Aggiungete il filetto di salmone ben sgocciolato, lasciatelo insaporire un minuto poi unite il formaggio Philadelphia o un altro tipo di formaggio cremoso a vostra scelta. Lasciate ammorbidire il formaggio, magari aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta e create una crema.
Pasta con salmone e paprika 3
Insaporite a piacere con la paprika dolce o affumicata, poi unite le penne che nel frattempo avete cotto in abbondante acqua bollente salata, prelevandole con una schiumarola e trasferendole direttamente nella padella con il condimento. Salate tutto insieme un paio di minuti.
I Consigli di Marianna
La confezione di salmone che ho utilizzato io è di circa 100 gr.
Ricette Correlate
Farfalle al Salmone affumicato
Le farfalle al salmone affumicato sono un primo piatto tra i più diffusi, soprattutto da chi ha poco tempo per i fornelli o chi non ritiene di essere il massimo esperto di cucina. Sarà che sono buonissime, sarà che piacciono a tutta la famiglia, bambini compresi, sarà che sono davvero semplici e veloci da preparare,...
Pennette al sugo
Le pennette al sugo di pomodoro sono un classico primo piatto che piace a tutta la famiglia e soprattutto incontra il favore dei bambini. Semplici, leggere e gustose non c'è bambino che regga di fronte a un piatto come questo! Non a caso è il primo piatto che tutti i ristoranti o agriturismi servono nel menù dedicato...
Risotto alla Pescatora Bimby
Il risotto alla pescatora Bimby è un classico piatto delle zone di mare, preparato principalmente nel sud Italia. Ognuno ha una sua rivisitazione, anche un po' a seconda dei gusti personali. Cozze, vongole e calamari non possono mancare in questo piatto unico. Il risotto alla pescatora Bimby è uno dei piatti tipici...
Penne alla Vodka con Polpa di Granchio
Le penne alla vodka con polpa di granchio sono un primo piatto di pasta semplice e di grande effetto, che i vostri amici sicuramente apprezzeranno. Sapori sfiziosi e contrastanti, ma perfettamente abbinati, che si incontrano per dar vita ad una ricetta unica. Le penne alla vodka con polpa di granchio si prestano ad...
Pasta al Salmone fresco
La pasta al salmone fresco è un primo piatto semplice e gustoso, che si prepara in pochissimo tempo, è adatto a tutta la famiglia e si presenta come una valida alternativa alle tradizionali farfalle al salmone affumicato, con un gusto decisamente più delicato ed un sapore tutto da scoprire. La pasta al salmone fresco...
Penne alla Vodka
Le penne alla vodka sono un primo piatto molto aromatico, semplice e veloce, simbolo della cucina degli anni '80, quando questo piatto è stato osannato fino ad essere riconosciuto quasi come simbolo di quel periodo. Riprodotto molto spesso in ristoranti e pub, in realtà prepararlo in casa è davvero semplice, bastano...
