Penne alla Vodka

di Marianna Pascarella (aggiornata il 07-Dec-2016)

Le penne alla vodka sono un primo piatto molto aromatico, semplice e veloce, simbolo della cucina degli anni '80, quando questo piatto è stato osannato fino ad essere riconosciuto quasi come simbolo di quel periodo. Riprodotto molto spesso in ristoranti e pub, in realtà prepararlo in casa è davvero semplice, bastano pochissimi minuti ed anche chi è inesperto in cucina preparerà in brevissimo un piatto dal risultato sorprendente.

Le penne alla vodka sono una ricetta da preparare anche all'ultimo minuto, magari per una romantica cena a due o per una rimpatriata tra amici, si prestano ad essere realizzati con i più disparati formati di pasta, sebbene il più classico restano sempre le penne, che vanno a braccetto con questa preparazione quasi come a mostrare una sorta di "simpatia" reciproca.

10 minuti

15 minuti

Le penne alla vodka possono essere cucinate anche mentre si scambiano quattro chiacchiere con gli ospiti che trepidanti potranno in questo modo respirare tutto il buon profumo che la ricetta emana durante la sua preparazione, per culminare con l'assaggio finale che inebrierà tutti con il suo magnifico aroma.

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Ingredienti
per 4 persone

380 gr di penne
200 gr di pancetta
400 gr di polpa di pomodoro
200 ml di panna da cucina
1 bicchierino di vodka
q.b. di olio d'oliva (extravergine)
1 cipolla (bianca, piccola)
q.b. di sale
q.b. di pepe

Come fare le penne alla vodka

Penne alla vodka 2

Per preparare le penne alla vodka iniziate a tritare finemente la cipolla e fatela imbiondire in una padella con un filo d'olio d'oliva. Quando la cipolla è tenera aggiungete la pancetta tagliata a striscioline e fatele prendere colore. Infine sfumate con la vodka, tranquilli che l'inebriante profumo non è "dannoso", l'alcol contenuto nella ricetta infatti sfumerà tutto e resterà solo un delicato aroma.