Penne alla Vodka
Le penne alla vodka sono un primo piatto molto aromatico, semplice e veloce, simbolo della cucina degli anni '80, quando questo piatto è stato osannato fino ad essere riconosciuto quasi come simbolo di quel periodo. Riprodotto molto spesso in ristoranti e pub, in realtà prepararlo in casa è davvero semplice, bastano pochissimi minuti ed anche chi è inesperto in cucina preparerà in brevissimo un piatto dal risultato sorprendente.
Le penne alla vodka sono una ricetta da preparare anche all'ultimo minuto, magari per una romantica cena a due o per una rimpatriata tra amici, si prestano ad essere realizzati con i più disparati formati di pasta, sebbene il più classico restano sempre le penne, che vanno a braccetto con questa preparazione quasi come a mostrare una sorta di "simpatia" reciproca.
Le penne alla vodka possono essere cucinate anche mentre si scambiano quattro chiacchiere con gli ospiti che trepidanti potranno in questo modo respirare tutto il buon profumo che la ricetta emana durante la sua preparazione, per culminare con l'assaggio finale che inebrierà tutti con il suo magnifico aroma.
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Ingredienti per 4 persone
- 380 gr di penne
- 200 gr di pancetta
- 400 gr di polpa di pomodoro
- 200 ml di panna da cucina
- 1 bicchierino di vodka
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 1 cipolla (bianca, piccola)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare le penne alla vodka
- Per preparare le penne alla vodka iniziate a tritare finemente la cipolla e fatela imbiondire in una padella con un filo d'olio d'oliva. Quando la cipolla è tenera aggiungete la pancetta tagliata a striscioline e fatele prendere colore. Infine sfumate con la vodka, tranquilli che l'inebriante profumo non è "dannoso", l'alcol contenuto nella ricetta infatti sfumerà tutto e resterà solo un delicato aroma.
- Aggiungete il pomodoro, meglio se scegliete una polpa fine, aggiustate di sale e fate cuocere per pochi minuti.
- Infine unite anche la panna e mantecate tutto insieme.
- Cuocete le penne in abbondante acqua salata mentre state preparando anche il sugo di condimento e quando sono cotte scolatele al dente e versatele nella padella con il condimento. Fate saltare qualche minuto la pasta insieme al sughetto.
- Le vostre penne alla vodka sono pronte per essere servite!
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