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Penne alla Vodka con Polpa di Granchio

Le penne alla vodka con polpa di granchio sono un primo piatto semplice e di grande effetto, preparato con un condimento a base di polpa di granchio, sfumato con la vodka.

di Marianna Pascarella

Le penne alla vodka con polpa di granchio sono un primo piatto di pasta semplice e di grande effetto, che i vostri amici sicuramente apprezzeranno. Sapori sfiziosi e contrastanti, ma perfettamente abbinati, che si incontrano per dar vita ad una ricetta unica.

 
 

Le penne alla vodka con polpa di granchio si prestano ad essere serviti in occasioni speciali o quando si vuole portare in tavola un piatto d'effetto ma si ha poco tempo per stupire gli ospiti! Sono sicuramente la ricetta giusta per una cena a due, a lume di candela, per festeggiare un anniversario o un lieto evento.

Indice

  • Ingredienti
  • Procedimento
  • Commenti
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Come fare le penne alla vodka con polpa di granchio


10 minuti

-

15 minuti
Penne alla Vodka con Polpa di Granchio
Ricetta senza Uova
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Le penne alla vodka con polpa di granchio sono la ricetta ideale per stupire il vostro amato o per appagare l'appetito curioso dei vostri amici, o di tutti coloro che aspettano con ansia di scoprire il vostro nuovo menù o il nuovo esperimento culinario da condividere.

Leggi anche come fare le  Penne alla siciliana

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Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr di penne (rigate)
  • 4-5 bastoncini di polpa di granchio
  • 1/4 di cipolla
  • 1 pezzo di porro
  • 1 carote
  • 100 ml di passata di pomodoro
  • 200 ml di panna da cucina (o besciamella)
  • 40 gr di burro
  • q.b. di olio d'oliva (extravergine)
  • 1 bicchierino di vodka
  • q.b. di sale
 

Preparazione

Pennette vodka e polpa di granchio 2

Per preparare le penne alla vodka con polpa di granchio iniziate a pelare la carota, tagliatela a tocchetti e riunitela in un mixer insieme alla cipolla e al porro, poi frullate per ottenere un trito fine.Pennette vodka e polpa di granchio 2Pennette vodka e polpa di granchio 3

Pennette vodka e polpa di granchio 4

Affettate anche i bastoncini di polpa di granchio a rondelle.Pennette vodka e polpa di granchio 4

Pennette vodka e polpa di granchio 5

Fate ammorbidire il trito di verdure in una padella capiente, dove avrete riscaldato l'olio e il burro, quindi aggiungete la polpa di granchio.Pennette vodka e polpa di granchio 5Pennette vodka e polpa di granchio 6

Pennette alla vodka con polpa di granchio 7

Sfumate con la vodka e lasciate evaporare l'alcol.Pennette alla vodka con polpa di granchio 7

Pennette vodka e polpa di granchio 8

Ora aggiungete al condimento la passata di pomodoro e la panna da cucina (o la besciamella in base ai gusti), quindi aggiustate di sale.Pennette vodka e polpa di granchio 8Pennette vodka e polpa di granchio 9

Pennette vodka e polpa di granchio 10

Nel frattempo cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e versatele direttamente nella padella con il condimento, poi insaporite il tutto qualche minuto e spegnete il fuoco.Pennette vodka e polpa di granchio 10Pennette vodka e polpa di granchio 11

Servire

Le vostre penne alla vodka con polpa di granchio sono pronte per essere servite immediatamente.Ricetta penne alla vodka con polpa di granchioCome fare le penne alla vodka con polpa di granchio
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Commenti  

Fabi
# Fabi 2009-10-19 22:08
Ma mi sono sempre chiesta xkè in alcune ricette (come questa) si fa il soffritto con burro e olio? e non solo con uno o l'altro ingrediente? :shock: cmq che bontà
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