Patate sabbiose
Le patate sabbiose sono un contorno semplice e molto gustoso per portare in tavola un piatto vegetariano ideale come contorno per accompagnare un secondo a base di pesce o di carne. Questa ricetta può anche essere utilizzata per preparare qualche portata mista sfiziosa per una cena simpatica.
Le patate sabbiose acquistano tutto il sapore delle spezie utilizzate per insaporirle, per cui scegliete tutte le spezie che più vi piacciono e, se potete, preferite quelle fresche. Non c'è vincolo che regga, dovrete regolarvi solo in base ai vostri gusti e scegliere un po' di colore, come la paprica, dolce o piccante, che regalerà alle patate una tonalità accattivante.
Le patate sabbiose sono sicuramente una delle ricette più buone e gustose con le quali preparare le patate. Anche se è vero che le patate, fritte, al forno o al cartoccio, sono sempre uno dei piatti che piace a tutti, grandi e piccini, c'è da dire che queste nella versione sabbiosa, ricoperte da una deliziosa panatura, sono tra le più buone che ci siano!
Leggi anche come fare le Patate a fisarmonica
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di patate
- 80 gr di pangrattato
- 50 gr di pane (raffermo, la mollica)
- 1 rametto di rosmarino
- 1 spicchio di aglio
- 1-2 cucchiaini di paprica (dolce)
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 1 pizzico di sale
Come fare le patate sabbiose
Patate sabbiose 2
Preparate un trito di aromi, quelli che avete scelto per le patate: rosmarino, aglio o altro.
Patate sabbiose 3
Tritate finemente la mollica del pane, dovrete avere del pane raffermo per riuscire a sbriciolarlo. Patate sabbiose 4
Sistemate le patate in una pirofila rivestita con della carta forno, poi ricoprite con gli aromi tritati, il pane e la paprica. Patate sabbiose 5
Aggiungete anche una generosa spolverizzata di pangrattato, un filo d'olio e mescolate tutto. Poi spolverizzate ancora con pangrattato, irrorate con un filo d'olio ed infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti, alzate la temperatura del forno a 190° e passate alla modalità grill gli utlimi 5 minuti di cottura, per rendere le patate ancora più croccanti.
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