Pastiera napoletana con crema pasticcera

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

La pastiera napoletana con crema pasticcera è una variante del dolce di Pasqua per antonomasia, la classica pastiera di grano napoletana, arricchita dalla crema pasticcera. La crema conferisce all'impasto maggiore morbidezza e lo rende ancora più irresistibile, soprattutto per quelle persone che non amano la consistenza del grano.

La pastiera napoletana con crema pasticcera è preparata con i classici ingredienti e gli stessi aromi, così in definitiva il dolce assume lo stesso sapore. L'arricchimento della crema rende la preparazione ancora più gustosa ed irresistibile per tutti i palati. In verità questa variante alla crema è molto diffusa, tanto che un buon quantitativo di crema pasticcera viene spesso aggiunta alla torta anche nelle preparazioni di pasticceria. Facilmente quando acquistate una pastiera artigianale la troverete arricchita dalla crema.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 60 minuti RIPOSO: 12 ore COTTURA: 60 minuti
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I Consigli di Marianna

Con questa ricetta della pastiera napoletana potrete preparare una torta da 30 m di diametro o due da 24 cm.

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Commenti  

Cira Panariello
# Cira Panariello 2018-03-27 17:35
La crema pasticcera si può preparare il giorno prima? Se si poi come è dove si conserva?
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2018-03-28 20:29
Ciao Cira,
certamente! Puoi preparare la crema pasticcera il giorno prima, coprila con la pellicola a contatto, lasciala raffreddare bene poi riponila in frigorifero. :-)
Rispondi
 
anna
# anna 2016-03-29 11:53
buongiorno,quan te uova sono 195 gr (lo so che le posso pesare) ma mi chiedo perchè mettere il peso,per la frolla e il numero per la crema?
E' possibile avere anche la ricetta per la crema pasticcera? grazie.
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2016-03-29 13:21
Ciao Anna,
c'era un errore nella battitura, corretto!
Per la ricetta della crema puoi vedere qui: come fare la crema pasticcera. :-)
Rispondi
Raffaella
# Raffaella 2016-03-26 09:34
Buona pasqua!un abbraccio
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2016-03-26 12:40
Ciao Raffaella,
una felicissima Pasqua anche a te! :-)
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