Pasta patate e verza
La pasta patate e verza è un primo piatto semplice, dal sapore invernale, uno di quei piatti classici ricchi di tutta la genuinità delle ricette semplici di una volta, quando abbinare legumi, verdure o patate alla pasta era la prassi, per la realizzazione di un piatto unico, ricco e sostanzioso.
La pasta patate e verza è una ricetta semplice da preparare che grazie ad una cottura leggera vi garantirà un piatto non solo ricco di sapore, ma anche pieno di benessere, dove vengono preservati i nutrimenti degli ingredienti offrendo così una portata di salute e di bontà.
La pasta patate e verza è un'ottimo modo per far mangiare la verza anche ai bambini o offrirla anche ai più scettici. Se avete dubbi vi assicuro che anche a casa mia è stato ampiamente apprezzato, nonostante tutto lo scetticismo che contraddistingue da sempre i miei commensali.
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Ingredienti per 4 persone
Come fare la pasta patate e verza
Pasta patate e verza 2
Per preparare la pasta patate e verza iniziate a pulire la verza, eliminate eventuali foglie esterne troppo rovinate, poi tagliate la verza a metà ed ancora a listarelle. Poi sciacquate la verdure sotto l'acqua corrente.
Pasta patate e verza 3
Mettete un po' d'olio d'oliva in una padella capiente, aggiungete lo scalogno finemente tritato e fatelo ammorbidire. Poi unite le patate tagliate a cubetti piccoli e fatele rosolare qualche minuto. Vedrete che inizieranno ad ammorbidirsi. Pasta patate e verza 4
Unite anche la verza tagliata, lavata e sgocciolata. Unite un bicchiere d'acqua circa ed avviate la cottura con il coperchio. Dopo qualche minuto unite anche i concentrato di pomodoro che vi aiuterà a dare un tocco di colore e di sapore. Regolate di sale e fate cuocere le verdure per 10-15 minuti. Pasta patate e verza 5
A questo punto aggiungete la pasta, unite anche un po' d'acqua bollente, quanta ne basta per coprire la pasta. Regolate ancora di sale se necessario e cuocete la pasta in base al tempo indicato sulla confezione. Pasta patate e verza 6
Fate riposare la pasta qualche minuto prima di servirla.
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