Pasta Frolla Bimby
La pasta frolla Bimby è la base ideale per la preparazione di dolci a base friabile, quali crostate, crostatine e tartellette. La pasta frolla è un impasto di base della pasticceria italiana preparato con ingredienti semplici: farina, zucchero, uova e burro.
La pasta frolla richiede una lavorazione rapida degli ingredienti che devono essere freddi di frigorifero, al fine di non surriscaldare l'impasto con il rischio di perderne in termini di friabilità. La caratteristica della pasta frolla infatti risiede proprio nella sua consistenza morbida in lavorazione e friabile dopo la cottura.
La pasta frolla può essere cotta anche come base delle torte senza farcitura, in questo caso sarà necessario bucherellarla con i rebbi di una forchetta e cuocerla con un peso, per non farla sollevare. Cuocete la pasta frolla con un peso è semplicissimo, vi basterà ad esempio coprire la base con un foglio di carta forno e cospargere tutta la superficie con dei legumi secchi. Ovviamente i legumi si cuoceranno e non saranno più utilizzabili in cucina, ma potrete conservarli per utilizzarli sempre per questo scopo.
La pasta frolla può essere lavorata a mano o anche con un frullatore o un robot da cucina, in questa ricetta vedremo come realizzare la pasta frolla Bimby, dove utilizzeremo il Bimby come robot da cucina.
Leggi anche come fare la Pasta frolla al cacao Bimby
Ingredienti per 550 gr circa
Strumenti Utilizzati
- Bimby
Come fare la pasta frolla Bimby
Pasta frolla Bimby 2
Per preparare la pasta frolla Bimby tagliate con un pelaverdure la scorza di un limone non trattato e ben lavato, mettetela nel boccale del Bimby insieme allo zucchero e frullate 15 sec. a vel. 8.
Pasta frolla Bimby 4
Tagliate il burro a pezzi piccoli, mettetelo nel boccale e frullate 20 sec. a vel. 5. Pasta frolla Bimby 10
Togliete l'impasto dal boccale, formate una palla, rivestitelo con la pellicola e fatelo riposare in frigorifero una mezz'oretta prima di utilizzarlo. Servire
La vostra pasta frolla Bimby è pronta!
Leggi anche come fare la Pasta frolla senza il Bimby
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Commenti
dipende da cosa vuoi cuocere, quindi come tempi di cottura dovresti attenerti alla ricetta "finale". In generale ti posso dire che per dei biscotti ad esempio ci vorranno 7-8 minuti a 180° con forno ventilato, per una crostata stessa temperatura 25-20 minuti!
ne sono felicissima!! E poi la parola dei piccoli assaggiatori... è sempre insindacabile!! ;)
la pasta frolla in teoria si prepara senza lievito. L'aggiunta di un pizzico di lievito è opzionale e dipende molto dai gusti personali! Sebbene sia molto dibattuto io in genere preferisco aggiungerne un pizzico, secondo me viene più friabile! ;)
Seguo sempre e solo questa ricetta quando devo fare la crostata... e tutti me la invidiano. Magari avrai sbagliato qualcosa
Lasciala in frigorifero un'oretta!
probabilmente qualcosa non è andata bene... perchè questa ricetta io la faccio da anni e con queste dosi, il risultato più che soddisfacente, per me come per tutti quelli che l'hanno provata! ;-)
La cottura?quanto tempo devono cuocere?
la cottura dipende da quello che intendi realizzare. Se sono dei biscotti circa 15 minuti. Se è una crostata circa 25-30 minuti. Delle tartellette circa 20. :-)
Si certo....la cottura dipende dal forno se statico o ventilato
in genere la pasta frolla si cuoce come base da sola (vedi come fare la cottura alla cieca), poi si raffredda e si farcisce con la crema (che di suo è già cotta!) ;-)