Pasta frolla al pistacchio
La pasta frolla al pistacchio è una variante della classica pasta frolla, una ricetta di base della pasticceria italiana, che vi permetterà di assaporare al meglio il gusto intenso dei migliori pistacchi di Bronte, scelti per realizzare dolci veramente gustosi. Ultimamente infatti c'è una vera e propria riscoperta nei confronti di questo ingrediente che ha tantissimo da offrire. Perfetto per preparare mille piatti, dolci e salati, tutti con una marcia unica, che li rende speciali.
La pasta frolla al pistacchio è la base perfetta per preparare crostate e tartellette farcite, ma è anche la scelta vincente per creare dei biscotti semplici o farciti, per soddisfare davvero tutti i gusti ed ogni esigenze. Come per la classica pasta frolla, anche per quella al pistacchio potrete decidere di partire dalla sabbiatura di burro e farina, con un mixer o di lavorare a mano, quindi senza l'aiuto delle lame. La differenza sostanziale è che nel primo caso dovrete utilizzare un burro freddissimo, nel secondo un burro leggermente più morbido. Qualunque sia la vostra scelta è poi fondamentale lasciar riposare la frolla in frigorifero completamente, per far rassodare bene il panetto.
La pasta frolla al pistacchio è una di quelle scelte che almeno una volta devono essere provate, proprio per assaporare qualcosa di nuovo e di profondamente gustoso. E sono certa che dopo averla assaggiata non la lascerete più! Inutile negare la perfetta combinazione di sapori che c'è tra il pistacchio e il cioccolato, ecco perchè diventa praticamente un "obbligo" gustare questa ricetta come base per una crostata al cioccolato!
Leggi anche come fare la Pasta frolla alle nocciole
Ingredienti per 700 gr di frolla
- 300 gr di farina 00
- 100 gr di farina di pistacchi
- 150 gr di burro (freddo)
- 150 gr di zucchero
- 3 uova (2 intere + 1 tuorlo)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- Mixer
Come fare la pasta frolla al pistacchio
- Per preparare la pasta frolla al pistacchio iniziate a riunire in un mixer la farina e il burro freddo a pezzi. Frullate con le lame, per ottenere una sabbiatura. Aggiungete poi lo zucchero, la farina di pistacchi, le uova, l'estratto di vaniglia, il lievito e il sale. Lavorate ancora poco per amalgamare gli ingredienti.
- Quando gli ingredienti appariranno piuttosto compattati trasferitevi sul piano da lavoro e lavorate velocemente l'impasto con le mani per ottenere un panetto morbido e compatto (evitate di lavorarlo troppo per non surriscaldare troppo il burro). Avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo rassodare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- La vostra frolla al pistacchio è pronta per essere utilizzata.
I Consigli di Marianna
La pasta frolla al pistacchio, come quella classica, si può conservare in frigorifero per una settimana, o congelarla e allungarne così la conservazione fino a 2-3 mesi.
Per far raffreddare prima la frolla, considerate che i tempi effettivi dipendono anche da quanto si è riscaldato il burro, potrete appiattire il panetto. In questo modo avendo uno spessore minore, si raffredderà in meno tempo.
Ricette Correlate
Pasta Frolla Bimby
La pasta frolla Bimby è la base ideale per la preparazione di dolci a base friabile, quali crostate, crostatine e tartellette. La pasta frolla è un impasto di base della pasticceria italiana preparato con ingredienti semplici: farina, zucchero, uova e burro. La pasta frolla richiede una lavorazione rapida degli...
Crostata di marmellata di fragole
La crostata di marmellata di fragole è uno dei dolci più famosi e riprodotti nelle case degli italiani, una friabile base di pasta frolla ricoperta dalla marmellata o dalla confettura di fragole o del gusto preferito. Se vi state chiedendo quale sia il dolce tipico della pasticceria italiana, avete trovato la...
Biscotti di Pasta Frolla al Cacao
Ricetta per cucinare una Pasta Frolla al Cacao.
Pasta frolla
La pasta frolla è una base immancabile in cucina. Si tratta di un tipo di pasta molto versatile, che si presta bene a numerosissime preparazioni di pasticceria, soprattutto per la preparazione delle crostate, tartellette e dolci dalla base friabile. La pasta frolla è un impasto a base di farina e burro, ai quali...
Pasta frolla integrale
La pasta frolla integrale è una deliziosa variante della classica pasta frolla, una delle ricette di base della pasticceria italiana. Questa versione integrale vi permetterà di realizzare una base per dolci integrali, cioè una base che utilizza ingredienti integrali, come la farina e lo zucchero integrali, con la...
Crostata Ripiena di Crema di Avena
Ultimamente amici e parenti lamentano (nella mia cucina) un eccesso di dolci... ma cosa ci posso fare? La tentazione è troppo forte: uova, zucchero, burro, farina, cioccolato, confetture... mille abbinamenti possibili mi frullano nella mente per creare nuove armonie di sapori! ;) Ma per evitare eccessi e andare...
