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Pasta fredda Mediterranea

La pasta fredda mediterranea è una ricca ma leggera insalata di pasta fredda, ideale in estate, per gustare tutti i sapori e gli odori del Mediterraneo.

di Marianna Pascarella

La pasta fredda mediterranea è una gustosa e semplice insalata di pasta, preparata con tutti gli ingredienti che richiamano i profumi ed i sapori del Mediterraneo: freschezza, leggerezza e semplicità sono le armi vincenti di questo piatto!

 
 

La pasta fredda mediterranea è un piatto freddo ideale in estate, può essere preparato in anticipo, permettendo quindi di gustare un buon piatto di pasta senza avere la necessità di accendere i fornelli nelle ore più calde, può essere portato facilmente nelle colazioni al sacco per le gite fuori porta, al mare o in montagna, può essere servito in piccole coppette anche per arricchire un antipasto nelle calde serate estive in terrazzo o in giardino.

Indice

  • Ingredienti
  • Procedimento
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Come fare la pasta fredda mediterranea

Pasta fredda Mediterranea
Ricetta senza Uova

15 minuti

-

6 minuti
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La pasta fredda mediterranea è preparata con ingredienti semplici e genuini, come i pomodorini, la mozzarella (meglio se di bufala campana), le olive nere (che danno più colore al piatto), il tonno, il basilico fresco e l'olio extravergine di oliva.

Leggi anche come fare i  Fusilli alla crudaiola

 

Ingredienti per 4 persone

  • 300 gr di pasta corta (tipo farfalle)
  • 200 gr di tonno sott'olio
  • 200 gr di mozzarella (meglio se di bufala)
  • 250 gr di pomodorini
  • 1 manciata di olive nere (denocciolate)
  • q.b. di olio d'oliva (extravergine)
  • qualche foglia di basilico
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
 

Preparazione

Insalata di pasta alla mediterranea 2

Per preparare la pasta fredda mediterranea iniziate a lavare i pomodorini (che dovranno essere sodi e maturi) e tagliateli a metà.Insalata di pasta alla mediterranea 2

Insalata di pasta alla mediterranea 3

Tagliate anche le olive nere ottenendo delle rondelle.Insalata di pasta alla mediterranea 3

Insalata di pasta alla mediterranea 4

Poi tagliate anche la mozzarella a cubetti, se è molto lattiginosa lasciatela sgocciolare dal siero.Insalata di pasta alla mediterranea 4

Insalata di pasta alla mediterranea 5

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con un filo d'olio d'oliva (per non farla attaccare), sale e pepe, quindi lasciatela raffreddare.Insalata di pasta alla mediterranea 5

Insalata di pasta alla mediterranea 6

Aggiungete i pomodorini, le olive, la mozzarella e delle foglie di basilico fresco tritate grossolanamente.Insalata di pasta alla mediterranea 6Insalata di pasta alla mediterranea 7

Insalata di pasta fredda mediterranea 8

Unite anche il tonno sgocciolate e mescolate il tutto.Insalata di pasta fredda mediterranea 8Insalata di pasta fredda mediterranea 9
Conservate la pasta fredda coperta in frigorifero, fino al momento di servirla.

Servire

La vostra pasta fredda mediterranea con tutto il suo buon profumo è pronta!Ricetta pasta fredda mediterraneaCome fare la pasta fredda mediterranea
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