Pasta con le melanzane
La pasta con le melanzane grigliate è una ricetta semplice e veloce, perfetta per un primo piatto pronto da portare in tavola in pochi minuti. Gusto e leggerezza sono racchiusi nella stessa forchetta, grazie ad una ricetta come questa con la quale la pasta viene condita a crudo, con le melanzane arrostite. Poco olio extravergine di oliva e aromi a piacere andranno a rendere perfetta una ricetta così semplice che si dimostra davvero a prova di imbranato!
La pasta alle melanzane grigliate si presenta come un primo piatto freddo subito pronto, perfetto per preparare in piatto veloce, anche in pochi minuti, o per anticipare un pranzo da portare in ufficio. Essendo un piatto freddo infatti, si presta perfettamente ad essere scelta quando si è alla ricerca di un pasto da trasportare per un pic nic all'aria aperta o per la classica schiscetta, che farà invidia a tutti i colleghi.
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Ingredienti per 4 persone
- 350 gr di pasta (tipo penne o fusilli)
- 2 melanzane
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 1-2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino
- 1 ciuffo di prezzemolo
- q.b. di sale
Strumenti Utilizzati
- Piastra di ghisa
Come fare la pasta con le melanzane
- Per preparare la pasta con le melanzane grigliate iniziate a lavare e spuntare le melanzane, poi tagliatele a fette di circa 3mm di spessore e grigliatele su entrambi i lati, utilizzando una piastra di ghisa ben calda.
- Cuocete la pasta, in abbondante acqua salata. Nel frattempo condite le melanzane grigliate con un filo d'olio, sale, peperoncino a pezzi, l'aglio affettato e il prezzemolo tritato. Scolate la pasta al dente e conditela con le melanzane preparate.
- La vostra pasta alle melanzane è pronta per essere servita!
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