Pasta ai Cereali con Zucchine e Gamberetti
La pasta ai cereali con zucchine e gamberetti è un primo piatto semplice e nutriente, da preparare in poco tempo e gustare in breve tutta l'energia e il nutrimento di una tipologia di pasta ricca di fibre e di gusto, arricchita dalla presenza di zucchine tagliate a dadolini e gamberetti. Un primo piatto naturalmente privo di glutine, ma ricco di sapore.
La pasta ai cereali con zucchine e gamberetti è un grande classico della cucina italiana, che esalta l'unione di zucchine e gamberetti, due ingredienti che vanno a braccetto per numerosissime preparazioni. Una scelta utilizzate per preparare dei piatti semplici come delle portate raffinate, che possono essere arricchite, in base ai gusti, da panna, Brandy o zafferano, dando origine ogni volta a delle sfumature di gusto differenti, tutte molto gustose e particolari.
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La pasta ai cereali con zucchine e gamberetti ha di diverso rispetto alle preparazioni "tradizionali" la scelta di una tipologia di pasta secca preparata con tutto il gusto di differenti tipi di cereali. Io ho scelto delle pennette a base di riso, mais e grano saraceno, un mix delizioso, che arricchisce ogni ricetta con semplicità.
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Ingredienti
per 4 persone
- 350 gr di pasta (ai 3 cereali)
- 3 zucchine
- 300 gr di gamberetti
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di burro
- 1 spicchio di aglio
- q.b. di sale
Come fare la pasta ai cereali con zucchine e gamberetti
Pasta ai cereali con zucchine e gamberetti 2
Per preparare la pasta ai cereali con zucchine e gamberetti iniziate a spuntare le zucchine, dopo averle latave, tagliatele in lunghezza ed ancora a piccoli tocchetti. Riscaldate un filo d'olio con uno spicchio d'aglio e quando saranno caldi aggiungete le zucchine e fatele rosolare, girandole ogni tanto.
Pasta ai cereali con zucchine e gamberetti 3
In un'altra padella fate riscaldare un po' di burro e fate insaporire i gamberetti. Considerate che, soprattutto se sono molto piccoli, basteranno pochissimi minuti.
Pasta ai cereali con zucchine e gamberetti 4
Nel frattempo cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e trasferitele in una saltapasta, poi aggiungete anche zucchine e gamberetti, se dovesse risultare troppo asciutto unite un po' di acqua di cottura della pasta. Fate insaporire tutto insieme per qualche minuto, poi servite velocemente.
