Passato di Verdure
di
Ricetta per cucinare un buon passato di verdure, ottimo piatto per una cucina leggera e a tutto gusto. La preparazione di questo passato è specifica per il Bimby, ma con un procedimento analogo potrete preparare un ottimo passato di verdure anche senza Bimby, utilizzando un comune tritatutto ed i metodi "tradizionali" per la cottura.
Come fare Passato di Verdure
![Passato di Verdure](images/foto-ricette/p/27615-passato-di-verdure.jpg)
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50 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 2 zucchine
- 2 carote
- 1 pomodoro
- 1/2 di cipolla
- qualche foglia di verdura
- q.b. di acqua
- 1 cubetto di dado (vegetale)
- q.b. di sale
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- a piacere di margarina (o burro)
- 250 gr di pastina
- a piacere di parmigiano (grattugiato)
Preparazione
Passato di Verdure
Lavare bene le zucchine e mondarle, pelare la patata e le carote e lavare anche queste insieme al pomodoro e alla cipolla.![Passato di Verdure](images/foto-ricette/p/27615-passato-di-verdure-0.jpg)
Lavare bene la verdura in foglie (io ho utilizzato la lattuga, ma è possibile utilizzare qualsiasi verdura abbiate in casa).
Aggiungere una quantità d'acqua sufficiente a coprire le verdure frullare (fate attenzione a spatolare il passato mano mano che aggiungete l'acqua, altrimenti questa resta solo in superficie).
antiorario
A fine cottura delle verdure aggiungere la pastina (se la gradite, altrimenti potete utilizzare il riso) e cuocere secondo i tempi indicati sulla confezione a 100°![antiorario antiorario](/images/icone_bimby/antiorario.gif)
![cucchiaio cucchiaio](/images/icone_bimby/cucchiaio.gif)
![Passato di Verdure](images/foto-ricette/p/27615-passato-di-verdure-10.jpg)
antiorario
A fine cottura aggiungere un cucchiaio di margarina (o di burro) e mantecare 2 min.![antiorario antiorario](/images/icone_bimby/antiorario.gif)
![Passato di Verdure](images/foto-ricette/p/27615-passato-di-verdure-12.jpg)
Servire
Servire il passato di verdure ben caldo, con una spolverata di parmigiano grattugiato (se gradito).![Passato di Verdure](images/foto-ricette/p/27615-passato-di-verdure-13.jpg)
![Passato di Verdure](images/foto-ricette/p/27615-passato-di-verdure-14.jpg)