Parmigiana di Melanzane bianca

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

La parmigiana di melanzane bianca è un contorno ricco e sostanzioso che potrete preparare e servire anche come piatto unico. Una golosità indescrivibile da preparare con le melanzane a fette fritte e sistemate a strati nella pirofila, intervallate da besciamella, parmigiano e prosciutto cotto a pezzi. Il tutto viene ripassato al forno, per diventare poi una preparazione compatta da servire a pezzi.

La parmigiana di melanzane, nota anche come melanzane alla parmigiana o parmigiana, è una ricetta tipica della cucina Campana e in Sicilia, diffusa anche nel resto del sud Italia, approdata poi in tutto il Paese, apprezzata per la sua ricchezza di gusto e di ingredienti, capace di rendere un piatto tutto sommato semplice adatto anche ad essere servito come piatto unico. 

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 30 minuti
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