Pappa al Pomodoro
La pappa al pomodoro è un primo piatto povero, tipico della cucina toscana. Si tratta di una sorta di zuppa a base di pane raffermo e pomodoro il tutto condito con olio, sale ed aromatizzato con aglio e basilico fresco. Sapori semplici e genuini che fanno nascere un piatto gustoso la cui tradizione si è mantenuta nel tempo.
La pappa al pomodoro è una ricetta che nasce con il nobile scopo di consumare il pane raffermo ed evitare sprechi. La versione della pappa al pomodoro preparata in questa ricetta è quella più semplice, tradizionale e vicina all'originale, ma oggi esistono numerose variazioni sul tema, come l'aggiunta di un soffritto di sedano, carota e cipolla o cubetti di formaggio a fine cottura.
La pappa al pomodoro è un piatto molto versatile, che può essere servito caldo come un'ottima zuppa fumante invernale o freddo come minestra estiva, con il basilico fresco che richiama tutti i profumi e i sapori dell'estate.
Leggi anche come fare la Zuppa di fagioli borlotti e patate
Ingredienti per 4 persone
- 300 gr di pane (raffermo)
- 800 ml di passata di pomodoro
- 1 l di brodo vegetale
- 1 spicchio di aglio
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
- qualche foglia di basilico
Come fare la pappa al pomodoro
Ricette Correlate
Minestra invernale
La minestra invernale con fagioli e verdure dell'orto è un vero comfort food da gustare soprattutto nelle fredde giornate, quando un piatto caldo può riscaldare l'animo e la pancia. Si tratta di una ricetta semplice e tradizionale, fatta con ingredienti poveri della tradizione contadina, proprio quelle "vecchie"...
Cipolle gratinate
Le cipolle gratinate al forno sono un delizioso contorno, perfetto per accompagnare ogni tipologia di piatto, dal più semplice al più complesso. Sono velocissime da preparare e vi permettono davvero in pochi minuti di portare in tavola qualcosa di diverso dal solito che possa realmente piacere a tutti. Le cipolle...
Risotto lenticchie e cotechino
Il risotto lenticchie e cotechino è un primo piatto semplice e molto gustoso ideale per il cenone di Capodanno, considerata la celebre usanza di consumare in occasione dell'arrivo del nuovo anno proprio questi due ingredienti. Ma è anche un piatto ricco e nutriente che può essere scelto per un pranzo quotidiano,...
Spaghetti con le cozze
Gli spaghetti con le cozze sono un primo piatto semplice e molto gustoso, con cui assaporare tutto il buon profumo del mare. Una portata veramente molto semlice, che può essere preparata in mille modi, assecondando così i gusti più disparati. Questa è la mia versione con i pomodorini e vi consiglio di scegliere la...
Zuppa di ceci
La zuppa di ceci è un delizioso comfort food preferito soprattutto nella stagione fredda, quando un piatto caldo e confortevole è decisamente quello che tutti vorrebbero trovare una volta seduti in tavola. La tradizione vuole che questa ricetta sia preparata in versione semplice, come quella qui presentata, dove i...
Cucina marocchina: i 7 piatti più famosi (e golosi!)
La caratterizzano un mix di profumi, colori e sapori: se pensate che la cucina marocchina sia solo cous cous vi sbagliate di grosso. Inutile girarci intorno: al solo sentire nominare il Marocco veniamo catapultati in un mondo di colori, sapori e profumi, quelli delle tantissime spezie che rappresentano le...
Commenti