Pao de Queijo (Pane di Formaggio)

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 26-Nov-2007)

Queste sono delle balline di pane al formaggio. La ricetta è tipica di Minas Gerais (Brasile) e di solito sono mangiate alle 15 o 16 ore, nel tè del pomeriggio (Io le mangio anche di mattino, sono buonissimi).

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 20 minuti CALORIE: 68 kcal

Ricetta Pao de Queijo (Pane di Formaggio)

Ingredienti per 25 unità

1 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio di semi (a scelta)
1/2 kg di polvilho dolce
4 uova (intere)
300 gr di formaggio fresco con sale (tipo ricotta) grattugiato
q.b di grana (grattugiato)
q.b di sale (fino)

Come fare Pao de Queijo (Pane di Formaggio)

In un pentolino mescolare, il latte con l'olio e portate ad ebollizione.
Mettete il polviglio in una ciottola.
Dopo aver portato a bollore il latte, spargetelo sopra il polviglio, mescolate e lasciate raffreddare.
Aggiugete le uove, e con le mani, impastate molto bene.
Aggiugete il formaggio fresco, il grana e il sale, e continuate a impastare.
Fate delle balline con l'aiuto di un cucchiaio, e una a una mettetele in fila in una terrina.
Portate al forno preriscaldato a 180° fino alla doratura per circa 20 o 30 min. (dipende dal forno)