Panzucca Bimby
I panzucca Bimby sono dei panini dolci alla zucca, profumati, colorati ed indiscutibilmente buoni! Questa ricetta renderò i vostri bambini zucca dipendenti e tutti coloro che non amano particolarmente questa verdura e che non vorrebbero neanche sentirla nominare in un dolce, dopo aver assaggiato questi panini si renderanno conto di non poterne più fare a meno. Il sapore della zucca in questi panini è delicatissimo, non riuscire ad avvertire altro che non la loro maestosa sofficità! Provateli per la merenda dei bambini!!
Questa ricetta dei panini dolci alla zucca, oltre ad essere un'idea, salutare e gustosa allo stesso tempo, per la merenda, è anche una ricetta irrunciabile nel periodo di Halloween, quando la zucca la fa da padrone.
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Ingredienti per 13 panini
- 100 gr di farina 00
- 500 gr di farina manitoba
- 200 ml di acqua
- 140 ml di latte
- 110 gr di burro (o margarina)
- 150 gr di zucchero
- 160 gr di zucca (pulita)
- 20 gr di lievito di birra (fresco)
- 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo)
Per Spennellare:
- q.b. di latte
Per Decorare:
- q.b. di granella di zucchero
Come fare i panzucca Bimby
- Per preparare i panzucca Bimby tagliare la zucca a cubetti e cuocerla nel cestello del Bimby, inserendo nel boccale 900 gr di acqua e qualche goccia di essenza di vaniglia.
- Cuocere la zucca 20 min. a temp. Varoma vel. 2.
- Terminata la cottura metetre la zucca da parte e lasciarla raffreddare.
- Quando la zucca si sarà raffreddata versare il latte nel boccale con il lievito sbriciolato e riscaldarlo 2 min. a 37° a vel. 2.
- Aggiungere il burro e lo zucchero, lavorare 1 min. a vel 2.
- Unire la farina 1 min. a vel. 4; poi lavorare 3 min. a vel spiga.
- Mettere quindi l'impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare per 3-4 ore (l'impasto dovrà raddoppiare il suo volume iniziale).
- Riprendere quindi l'impasto, formare dei panini (ne verranno circa 13) e sistemarli in una teglia rivestita con della carta da forno.
- Spennellare i panini con il latte e decorarli con della granella di zucchero.
- Infornare i panzucca per 15 minuti circa in forno preriscaldato a 180°.
- Sfornare e lasciar raffreddare completamente i panini prima di servirli.
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