Panini per Hot Dog
I panini per hot dog sono dei morbidi panini fatti in casa, dalla forma affusolata, farciti con wurstel alla griglia e salse a piacere, come ketchup, senape o maionese. Gli hot dog sono lo street food per eccellenza, simbolo americano, del pasto veloce come anche di uno snack, facile da trovare in ogni angolo di strada.
I panini per hot dog, morbidi e dal sapore delicato sono apprezzatissimi da tutta la famiglia e saranno il finger food ideale se volete preparare ai vostri amici una cena un po' particolare, dal gusto etnico ed innovativo, pur rimanendo in tema di sapori semplici e comuni, ai quali nessuno può resistere.
I panini per hot dog hanno una consistenza ed un gusto molto simili a quelli dei classici panini al latte, sicuramente più diffusi nel nostro Paese. Volendo potrete prepararne anche delle versioni mignon e servirli con dei wurstel piccoli in occasione delle vostre feste dal buffet homemade, in sostituzione o per accompagnare i classici panini al latte farciti.
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Ingredienti per 5 panini
- 260 gr di farina manitoba
- 150 ml di latte
- 1 uova
- 20 gr di zucchero
- 15 gr di burro (ammorbidito)
- 15 gr di lievito di birra (fresco)
- 1 cucchiaino di malto d'orzo (facoltativo)
- 5 gr di sale
Per Spennellare:
- q.b. di latte
Per Farcire:
Strumenti Utilizzati
- Impastatrice o Planetaria
Come fare i panini per hot dog
- Per preparare i panini per hot dog iniziate a sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido, poi mettete in una ciotola la farina insieme allo zucchero, al sale e al malto d'orzo. Mescolate un po' gli ingredienti secchi, poi aggiungete il latte ed iniziate ad impastare. Unite anche l'uovo leggermente sbattuto e lavorate ancora. Quando l'impasto inizia a compattarsi aggiungete il burro ammorbidito a pezzi e lavorate ancora fino a completo assorbimento. A fine lavorazione l'impasto dovrà incordarsi, quindi staccarsi dalle pareti della ciotola e attaccarsi al gancio.
- Trasferite l'impasto lavorato in una ciotola leggermente unta, coprite con la pellicola per alimenti e lasciate lievitare fino al raddoppio, al riparo da correnti.
- Quando l'impasto sarà lievitato sgonfiatelo e trasferitelo su una spianatoia infarinata, stendetelo con le mani in un rettangolo, poi arrotolatelo lungo il lato corto, formando un salsicciotto.
- A questo punto tagliate il salsicciotto in 5 tranci.
- Stendete ogni trancio, sempre con le mani, dandogli una forma allungata rettangolare, poi arrotolate su se stesso lungo il lato corto.
- Sistemate i rotolini in una teglia rivestita con della carta forno, spennellateli con il latte e lasciateli lievitare fino al raddoppio.
- Spennellate di nuovo i panini con il latte, poi infornateli in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa, dovranno essere dorati, quando sono pronti sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.
- Grigliate i wurstel su una piastra ben calda, poi farcite i panini con i wurstel e con le salse che preferite, come ketchup e maionese (per le salse homemade cliccate sui link per le ricette).
- I vostri panini per hot dog sono pronti!
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