Panini con zucchine e bacon
I panini con zucchine e bacon sono dei morbidi e gustosi panini arricchiti da zucchine grattugiate e cubetti di pancetta affumicata, che vengono aggiunti direttamente all'impasto, conferendo così ai panini sofficità, gusto e profumo. Questi panini "arricchiti" sono perfetti per una merenda salata o per uno spuntino sostitutivo ad un pranzo veloce, ma anche nel cestino del pic nic o in quello degli antipasti vi assicuro che faranno un figurone.
I panini con zucchine e bacon sono la risposta vincente alle necessità di cambiare il sapore del classico pane, che sia solo per variare quello che viene tradizionalmente portato in tavola o per rendere il classico companatico una vera e propria portata. A piacere potrete variare ogni volta questa ricetta aggiungendo e variando gli ingredienti, così da ottenere sempre sapori nuovi. Per un gusto più acceso potrete ad esempio aggiungere all'impasto del formaggio pecorino, insaporire con olio al peperoncino o sostituire la pancetta con il bacon, per un sapore complessivamente più delicato.
I panini con zucchine e bacon possono essere scelti come accompagnamento ad altre pietanze o mangiati come snack, ma non sono certo da meno se utilizzati come "scrigno" per racchiudere le farciture che più preferite, come un classico panino imbottito.
Leggi anche come fare i Panini alla cipolla
Ingredienti per 9-10 panini
- 300 gr di farina manitoba
- 50 gr di farina 00
- 100 ml di acqua
- 80 ml di latte
- 100 ml di olio d'oliva (extravergine)
- 1 zucchine (circa 150 gr)
- 150 gr di bacon (a dadini)
- 10 gr di lievito di birra (fresco)
- 1 presa di sale
Strumenti Utilizzati
- Impastatrice o Planetaria
Come fare i panini con zucchine e bacon
- Per preparare i panini con zucchine e bacon iniziate a lavare, spuntare e grattugiare le zucchine, quindi tenetele da parte. Verificate che non rilascino eccessiva acqua di vegetazione, diversamente scolatela. Nel frattempo fate sciogliere il lievito di birra sbriciolato nell'acqua a temperatura ambiente.
- In una ciotola riunite le due farine (00 e manitoba), aggiungete una presa di sale e mescolate un po' gli ingredienti secchi. Poi unite l'acqua nella quale avrete sciolto il lievito, il latte e l'olio. Iniziate ad impastare gli ingredienti con il gancio.
- Quando l'impasto inizierà a compattarsi unite le zucchine grattugiate e il bacon, quindi proseguite la lavorazione, ottenendo un impasto incordato. Trasferitelo sul piano da lavoro e formate una palla.
- Sistemate l'impasto lavorato in una ciotola capiente, coprite con la pellicola e lasciatelo lievitare al riparo da correnti per almeno 3-4 ore, o comunque fino al raddoppio del volume iniziale. Trascorso questo tempo riprendete l'impasto, sgonfiatelo e staccatene dei pezzi (circa 9-10) che andrete a modellare per creare dei panini.
- Sistemate i panini, con la chiusura rivolta verso il basso, su una teglia rivestita con della carta forno. Lasciateli lievitare ancore per una mezz'oretta, poi praticate dei tagli sulla superficie dei panini ed infornateli in forno statico preriscaldato a 200° per 30 minuti circa, o fino a doratura. Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.
- I vostri panini con zucchine e bacon sono pronti per essere serviti!
Ricette Correlate
Panini alla Nutella
I panini alla Nutella sono una delle merende più gettonate dai bambini (e non solo) per le loro golose pause di gioco o di studio con gli amici, nei freddi pomeriggi invernali, come nelle calde giornate estive. Perché in realtà non c’è un momento della giornata o un periodo dell’anno nel quale i bambini non...
Panini al latte senza burro
I Panini al Latte sono dei soffici e gustosi panini che possono essere serviti come companatico, possono essere farciti con salumi e formaggi o creme dolci per merenda o in occasione di una festa o di un buffet. In genere in occassione di un buffet vengono preparati dei panini al latte molto piccoli, detti Bacetti...
Panini Napoletani
I panini napoletani sono dei piccoli panini imbottiti, preparati con una pasta avvolta da un ripieno tipicamente preparato con salumi e formaggi, che non lascia scampo: ne sono tutti attratti! La ricetta originale dei panini napoletani è forse una di quelle ricette tanto tradizionali, che si tramanda di generazione...
Panini alla cipolla
I panini alla cipolla sono una gustosa variante del classico pane fatto in casa, con tutto il buon profumo dell'olio extravergine di oliva, aromatizzati con le cipolle, che hanno opportunamente scaricato il loro sapore più forte nell'acqua. Il buon profumo del pane appena sfornato che avvolge la cucina e la casa...
Baguette Casalinga
Buonissima baguette, croccante fuori e morbida dentro
Panini al latte
I panini al latte sono dei bocconcini di pane morbidi e dal sapore molto delicato. Sono quei panini quasi sempre presenti nei buffet delle feste, soprattutto quelle dei bambini, acquistabili anche al supermercato o al panificio, da farcire a piacimento. L'impasto, molto simile a quello del pan brioche, rende questi...
