Panini alla zucca Bimby

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 02-Oct-2017)

I panini alla zucca Bimby sono uno dei tanti modi con i quali si può consumare l'ortaggio arancione tipico dell'autunno. Preparare questi panini alla zucca è un'ottima idea, davvero molto originale, anche da proporre ad un party di Halloween per i bambini. Insieme a dolci a tema e facce mostruose, questi morbidi panini saranno una delle portate preferite dai vostri invitati.

I panini alla zucca Bimby sono sofficissimi bocconcini profumati, perfetti per uno snack di metà pomeriggio o per un aperitivo tra amici. Ricche di vitamine, sostanze antiossidanti e con molte proprietà diuretiche, le zucche sono versatili per tante ricette e preparazioni.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 40 minuti RIPOSO: 4 ore COTTURA: 20 minuti

I panini alla zucca Bimby non sono difficili da preparare, basterà avere un po' di pazienza ed il risultato finale sarà davvero eccezionale per gli occhi e per il palato.

Leggi anche come fare la Torta di zucca Bimby

Ingredienti per 10 panini

250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
250 gr di zucca (cotta)
150 ml di latte
30 gr di olio d'oliva (extravergine)
20 gr di lievito di birra (fresco)
10 gr di sale

Strumenti Utilizzati

Bimby

Come fare i panini alla zucca Bimby

Per preparare i panini alla zucca Bimby iniziate a frullare la zucca (dopo averla cotta al forno o al vapore) 10 sec. a vel. 5. Aggiungere nel boccale il latte, il lievito sbriciolato, l'olio, le farine ed il sale, mescolate: 40 sec. a vel. 6, spatolando.
Lavorate bene per 4 min. a vel. Spiga.
Dopo aver ottenuto un impasto liscio ed elastico, mettetelo in una ciotola di vetro, copritelo con la pellicola trasparente e lasciate lievitare per almeno 3 ore, o comunque fino al raddoppio del volume.
A questo punto riprendete l'impasto, sgonfiatelo e formate 10 panini. Sistemateli su una teglia rivestita con la carta forno e fateli lievitare per un'altra mezz'ora.
Infornate i panini in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti. Quando saranno cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.
I vostri panini alla zucca bimby sono pronti per essere serviti!

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